Een mens kan zelf geen vitamine B12 maken, maar is daarvoor volledig afhankelijk van dierlijke producten, dus vlees, eieren en zuivel.
Een tekort aan vitamine B12 komt dus niet alleen voor bij mensen met de ziekte van Addison - Biermer, maar ligt ook op de loer bij vegetariërs en vooral veganisten. Veganisten (die geen enkele dierlijk product eten) moeten daarom vitamine B12 - supplementen nemen. Een onderzoeker van de Universiteit Maastricht schatte vijf jaar geleden in het Nederlands tijdschrift voor Geneeskunde dat tien procent van de vrouwen en vijf procent van de mannen te weinig vitamine B12 binnen krijgt.
© Gelderlander 2012, op dit artikel rust copyright.
