Volledig scherm
Bas Hoebink van De Meesterproef. © Bert Beelen

Derde zaak van uitbater Meesterproef en Firma

NIJMEGEN - Bas Hoebink open vrijdag met The Black Fox zijn derde restaurant in Nijmegen. Eerder opende hij al de zaken De Firma en de Meesterproef.

Het nieuwe restaurant komt aan het Kelfkensbos.

Nieuwe plek
Daarom wordt dit deel van de stad steeds meer een culinaire, hippe hoek, met restaurants Credible, Flores, Notting Hill, de Portier en De Nieuwe Winkel om de hoek. „Dit is een van de plekken in Nijmegen waar het gaat bruisen. Hier wil ik graag zitten.”

Vestiging
Hoebink heeft ook het pand ernaast gehuurd dat toevallig ook vrijkwam, het is de voormalige winkel van (feest)kledingzaak Partydress. In november worden beide panden samengetrokken tot één restaurant.

Vlees
The Black Fox is een restaurant voor liefhebbers van vlees. „Hier kun je de beste steaks van de stad krijgen”, zegt Hoebink. Het restaurant (ontbijt, lunch en diner) is tevens winkel: een slagerij waar mensen vlees kunnen halen. De slager geeft hier ook workshops. „Vlees, ambachten, dat is wel een trend”, aldus de horecaman.