Ze hebben bijna geen vrije wandruimte meer over in de Schwarzer Han, het beste restaurant van Deidesheim. Zoals bekend was het Helmut Kohl's favoriete uitgaansplek en zo lang de gezette bondskanselier aan de macht was, bracht hij de groten der aarde naar Deidesheim. Bush senior, Margaret Thatcher, Michael Gorbatsjov en François Mitterrand, ze hangen hier allemaal in karakteristieke poses, keurig ingelijst aan de wand.
Ik had zelf een paar jaar geleden ook het voorrecht te eten in de Schwarzer
Han. Alain Jacobs van het Duits Wijnbureau had me uitgenodigd voor een
fietstocht door de Pfalz. We zouden een week lang van de ene producent naar
de andere fietsen, en van producent naar restaurant.
Wat een manier om de Pfalz te leren kennen! Weliswaar is het er heuvelachtig
met enkele venijnige klimmetjes, maar de schoonheid van het landschap, de
vriendelijkheid van de mensen en de kwaliteit van de Pfalzer wijnen en
lokale keuken maakten het tot een van mijn beste wijnreizen ooit. Daarbij
gaf de fietsinspanning ons het gevoel dat we elk bezoek hadden verdiend en
konden we nóg meer genieten van bijvoorbeeld het diner bij de Schwarzer Han,
met zijn creatieve keuken, rijke smaken en overdaad. Een beschrijving die
overigens ook bij de lokale wijnen past.
De Pfalz is niet het grootste wijngebied van Duitsland (die 'eer' komt
Rheinhessen toe) maar het is wel het gebied met de meeste innovatie,
diversiteit en kwaliteit. Daarbij huisvest het een hoog percentage van de
meest excentrieke wijnmakers van Duitsland. Als je van halfzoete wijnen
houdt, ben je beter af in de Moezel maar als rijpheid, volheid van smaak en
kruidige, exotische smaken in droge wijnstijl je aanspreken, is de Pfalz een
uitstekende bestemming. Niet alleen voor riesling maar ook voor pinot noir
(spätburgunder) – en slechts enkele uren van ons verwijderd! En bezoek naast
Deidesheim ook de pittoreske dorpjes Furst en Wachenheim die niet onderdoen
voor de Elzas. De reputatie van de Pfalzer wijnen is gebaseerd op de
prominentie van de drie 'B's: Von Buhl, Bassermannn-Jordan en Burklin- Wolf.
En zij maken nog altijd topwijnen, echter er zijn meer sterren aan het
firmament, zoals Lingenfelder, Rebholz, Christmann, Dr. Wehrheim, Mosbacher,
Biffar, JL Wolf, Köhler-Ruprecht, Kurt Darting, Messmer, Knipser,
Müller-Catoir, Ludi Neiss, Castel Peter, Schneider, Egon Schmitt en Philipp
Kuhn.
Net zoals Helmut Kohl maar bleef terugkomen naar Deidesheim, zo zou ik wel
willen blijven terugkomen naar deze producenten in de Pfalz. Op de fiets,
waarom niet? Alain?!
Mijn wijntip:
Reichsrat Von Buhl, Riesling trocken, 2009, Pfalz, Duitsland. Verkrijgbaar voor € 9,95 bij de zaken van Les Généreux. In deze regio onder andere bij: Wijnhandel Borg, Ede; Wijnhandel Schoemaker, Ulft; Wijnhandel Appeldoorn, Velp; Wijnhandel Woudenberg, Wageningen; Wijnhandel Goossens, Winterswijk; Wijnkoperij Luc van Boort, Zaltbommel; Wijnhandel Schaapveld, Zutphen (www.lesgenereux.nl)
Proefnotitie: in het glas dartelt een jeugdig stralende, groengele,
kristalheldere wijn met een verleidelijk parfum van bloemen, appeltjes en
limoen. Mooi fris van aanzet, enorm sappig met wederom weer appeltjes,
rabarber, kruisbes en citroen, enorme lengte en veel smaakrijkdom. Heerlijk
als aperitief maar ook een prima begeleider van voorjaarssalades, schelp- en
schaaldieren en de Chinese of Thaise keuken.
Alcohol onder de 16?
Natuurlijk niet!
© Gelderlander 2012, op dit artikel rust copyright.
Sorteer reacties
