De afgelopen jaren ben ik gaan vertrouwen op wat ik noem, de lege-restaurantstest. Uitgangspunt daarbij is dat ik me niks aantrek van eetgidsen, waar ook ter wereld en wat ze ook beweren.
In plaats daarvan loop ik alleen die eetgelegenheden binnen die vol zitten
(uitzonderingen op deze regel zijn alle fastfoodtenten in de Verenigde
Staten en Van der Valk-restaurants in Nederland). Het idee erachter is dat
de lokale bevolking ondermaatse of te dure restaurants overslaat en alleen
daar gaat eten waar het de moeite waard is.
Met wijn is het niet veel anders. En als ik u vertel dat er de afgelopen maand
een proeverij was waar wij, wijnjournalisten voor in de rij stonden,
begrijpt u dat dit iets bijzonders was. Iets wat de lege-restaurantstest
voor wijn fluitend zou doorstaan. Wij proeven immers tientallen flessen per
week, soms per dag, en zijn daarom niet snel onder de indruk. In dit geval
zijn we zelfs bereid een deel van ons inkomen aan de bepaald niet goedkope
wijnen van die proeverij te besteden.
Geïntrigeerd?
Bordeaux 2009, beste lezer. Het is de afgelopen oogst in Bordeaux die de
wereldpers zo opgewonden heeft gemaakt. Gewoontegetrouw zijn de Bordelais
zelf echter nog het meest onder de indruk. Minstens een paar dozijn
producenten vertrouwde me toe dat het de beste oogst was sinds 2000. En Paul
Pontallier van Château Margaux vergeleek de jaargang met 1982 terwijl
Anthony Barton het fameuze 1961 in de mond nam.
Van diverse kanten werd 2009 al 'jaargang van de eeuw' gedoopt, al moet ik er
eerlijkheidshalve bij zeggen dat de ze dat dit decennium al twee keer eerder
deden, namelijk in 2000 en 2005. De Bordelais staan inderdaad niet bekend
vanwege hun bescheidenheid, en ze overdrijven graag als het hun uitkomt.
Echter, dit jaar is hun enthousiasme gerechtvaardigd, ook al zijn lang niet
alle wijnen uit Bordeaux groots, de alcoholniveaus over het algemeen aan de
hoge kant en zullen de prijzen de pan uitrijzen. Want de 'en
primeur'-campagne is er gekomen om de cashflow van de producenten te
verbeteren, en elke cent telt hier.
Lang niet in alle jaren ben ik in de Bordeaux-hype meegegaan maar voor 2009
maak ik een uitzondering, met name maar niet exclusief voor de linkeroever.
Mocht u derhalve zelf uw eigen wijncollectie willen beginnen, al is het onder
de trap of in de fietsenkelder, dan is het nu een goed moment.
Mijn wijntip:
Château La Tour de By, AC Medoc, Frankrijk, 2009.
Verkrijgbaar voor € 13,75 bij Leon Colaris in Weert via hun website: www.colaris.nl
.
Proefnotitie: ondoorzichtig, deep purple, trage tranenkaravaan. Aantrekkelijke
geur van cassis, ceder en tabak. Boordevol paars fruit in de mond, vooral
zwarte bessen, pruimen en vijgen, voorzien van een degelijke houtfundering
en typische Medoc-kruidigheid. Lang en geconcentreerd. Zal over vijf jaar op
dronk komen en zeker ontwikkelen tot 2020.
Alcohol onder de 16? Natuurlijk niet!
© Gelderlander 2012, op dit artikel rust copyright.
