Foto: stockxchng
Heinz is een bedrijf dat met zijn tijd meegaat en tegelijkertijd het
verleden koestert. Alle moderne communicatiemiddelen worden gebruikt om
klanten aan het merk te binden.
Een goed voorbeeld is de website
www.heinzketchup.com. Het is, in goed 'Nederlands', een 'social
community'. Welkom bij de ketchupclub! Naast recepten mogen Heinz-fans een
herinnering aan hun eigen ketchupmoment op de site zetten, met foto.
Vermakelijk te lezen hoe Jason (8) uit Massachusetts weigerde gebakken
eieren te eten, tot zijn vader er een klodder ketchup bij gaf. Sindsdien eet
hij ze elke dag als ontbijt en doet overal ketchup op. Ook staat beschreven
hoe de Duitse emigrant Henry J. Heinz in 1896 begon met de verkoop van
mierikswortel, augurken, en iets later tomatenketchup, achter glas.
Transparant, zodat de klanten de goede kwaliteit met eigen ogen konden
aanschouwen. Zijn producten veroverden de wereld. Er is ook een
Nederlandstalige website (www.heinz.nl) met recepten, spreekbeurt, shop en
een wedstrijd waarvan de opbrengst gaat naar Fight Cancer. Maar (nog) zonder
ketchupclub.
Nieuwste 'klantenbinder' is twitter, ook een soort
digitale club. Het Amerikaanse koffiemerk Starbucks twittert er lustig op
los en had bij de laatste telling 299.000 volgers. Dat kunnen er snel meer
worden. Maar ook minder, als het merk niet adequaat of grappig genoeg
reageert op de tweets (= berichtjes) die zij ontvangen
(twitter.com/starbucks).
Zelfs onze minister van Buitenlandse Zaken
Maxime Verhagen twittert. Paul de Leeuw deed dat ook, maar stopte onlangs
van de ene op de andere dag, 'zijn followers achterlatend met een gat in hun
dagbesteding'. Serieus, het was voorpaginanieuws. Dan denk ik: get a life!
Gebruik die tijd om lekker 'ouderwets' te koken met verse ingrediënten in
plaats van alles kant-en-klaar te kopen. Gezonder, goedkoper, lekkerder.
Snel terug naar de ketchup, zo'n beetje de enige kant-en-klare saus waartegen
ik geen bezwaar heb. Geen vet, weinig calorieën, geen kunstmatige kleur- of
smaakstoffen of conserveringsmidddelen. Vol vitamines, mineralen en
kankervoorkomende anti-oxidanten zoals lycopeen. Heerlijk bij friet, tosti,
gegrild vlees, Spaanse tortilla (aardappelomelet) of Italiaanse pastasalade.
En zeg nou zelf, een broodje hamburger en een hotdog zijn toch niet compleet
zonder ketchup? Ik gebruik ketchup regelmatig in de keuken. Als basis voor
marinade of barbequesaus, om pastasaus of ratatouille meer diepte te geven.
Om boontjes of broccoli mee op te frissen en om echt lekkere gehaktballen te
maken (zie recept). Jus van gehakt of braadworst is meestal niet om over
naar huis te twitteren, maar een scheutje ketchup en wat druppels
Worcestershiresaus doen wonderen. Goed om te weten, nu het stamppotseizoen
weer uit de startblokken is.
Recept: Frisse gehaktballen (voor 4 flinke ballen)
Benodigdheden: 500 gram rundergehakt; 1 uitje, heel fijn
gesnipperd;
4 eetlepels gedroogd broodkruim (of paneermeel); 1 ei,
losgeklopt;
1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden; zout en
versgemalen peper; 2 eetlepels tomatenketchup; 10 druppels
Worcestershiresaus;
125 gram (bak)boter.
Bereidingswijze: Meng gehakt, uisnippers, broodkruim, ei, kruiden, zout,
peper en 1 eetlepel tomatenketchup goed door elkaar. Maak er 4 ballen van.
Strijk ze glad met hand die is natgemaakt met koud water. Druk iets plat.
Smelt bakboter in hapjespan of hoge koekenpan. Bak ballen in ca. 5 minuten
rondom mooi bruin, regelmatig keren. Voeg half kopje water, eetlepel ketchup
en 10 druppels Worcestershiresaus toe aan bakvet. Roer even goed los, laat
ballen nog 5 minuten zacht pruttelen met deksel schuin op pan. Kruid jus zo
nodig bij met peper en zout. Goed roeren. Heerlijk bij rauwe andijviesstamp
en hutspot.
Tip: Balletje over? Bewaar tot morgen in koelkast.
Heerlijk voor op brood.
© Gelderlander 2012, op dit artikel rust copyright.
