Rookworsgt van den Doornenburg.
Volledig scherm
Rookworsgt van den Doornenburg. © Henk Megens

Genootschap maakt 'Rookworsgt' volgens middeleeuws recept

DOORNENBURG - Rookworsgt van den Doornenburg, stond er in sierlijk zwarte en rode letters op het oude document dat opdook tijdens de verbouwing van de oude koestal op kasteel Doornenburg. Het Ambachten Genootschap Werm en Kald heeft de worst volgens middeleeuws recept nagemaakt.

Op de Kerstmarkt van kasteel Doornenburg op zaterdag 17 december is de rookworst te koop.

Mosterd
Het genootschap is nog bezig met de ontwikkeling van een geschikte mosterd. Er stond een mosterd bij vermeld, maar de receptuur is tot nog toe niet te vinden.