article
1.6665190
Twee directieballen met brood. Het is een gerecht dat voor mijn gevoel al tien jaar op de kaart staat bij een café in het centrum. Ik denk dat het twee keer per jaar zover is dat we ernstig behoefte hebben aan een lunch met die gehaktballen. Het moet dan gebeuren.
Ballen met boterham
Twee directieballen met brood. Het is een gerecht dat voor mijn gevoel al tien jaar op de kaart staat bij een café in het centrum. Ik denk dat het twee keer per jaar zover is dat we ernstig behoefte hebben aan een lunch met die gehaktballen. Het moet dan gebeuren.
http://www.gelderlander.nl/uit-thuis/columns/ellen-willems-1.6150585/ballen-met-boterham-1.6665190
2016-11-18T10:43:00+0000
Ellen Willems
Home / Uit & Thuis / Columns / Ellen Willems / Ballen met boterham

Ellen Willems

Afbeelding
Onderwerp
Ellen Willems (1974) schrijft wekelijks twee pagina’s in de krant over eten en drinken, boeren en koks en bespreekt restaurants in Gelderland in de rubriek Over de Tong.
Auteur
Door Ellen Willems
Terug naar Blog overzicht

Ballen met boterham

Reacties
Reageer
Twee directieballen met brood. Het is een gerecht dat voor mijn gevoel al tien jaar op de kaart staat bij een café in het centrum. Ik denk dat het twee keer per jaar zover is dat we ernstig behoefte hebben aan een lunch met die gehaktballen. Het moet dan gebeuren.

Lopend gaan hoort bij de traditie. En het een beetje koud krijgen. Het laatste stukje over dat altijd winderige plein wakkert het verlangen nog meer aan. De deur open en ja, nog steeds niets veranderd.

Aan de stamtafel heren met een kop koffie en de krant. Af en toe een gesprek over het nieuws en altijd een vriendelijke blik over de leesbril, een knikje of goedemorgen als gasten binnenkomen. Soms zit de eigenaar tussen de gasten. Vaak ligt er ook nog een hond onder tafel lui te zijn. De bediening steekt de hand op en kijkt even mee of er nog een tafel vrij is. Vaatdoekje over de tafel, bloemenvaasje en viltjes weer recht en we kunnen aanschuiven. 

Naast ons genieten twee oudere dames van cappuccino en taart. Ze praten over Piet Zoomers die uit de stad verdwijnt. Achter aan de ronde tafel zitten vier mensen met hun laptop uitgeklapt. Een overleg met koffie en tosti's. Aan de lach te horen die af en toe klinkt, is de kantoorhumor meegenomen naar het gelegenheidskantoor. Een tafel achter ons is bezet door een gezin met twee kinderen. Warme chocolademelk met slagroom als beloning voor te lang winkelen.

De menukaart hoef ik niet in te kijken. Die is al ongelofelijk lang hetzelfde. Niet dat de eigenaar zo'n behoudende man is. Het is juist een behoorlijk ondernemende ondernemer. Maar hij weet het denk ik ook. Het is hier helemaal goed zoals het is.

Twee gehaktballen met brood dus. Met een bockbiertje van de tap. De gehaktballen zijn groot en vettig en komen in een apart schaaltje met een beetje jus. Op het bord twee bruine boterhammen en een beetje mayonaise. Lekker.

Twee keer per jaar eten we directieballenlunch. Meestal op dagen dat het leven opeens wat anders loopt en verwarring in het hoofd dreigt. Dan werkt een gehaktbal in dit café zo vreselijk geruststellend.


Overledenen in de regio

Meer informatie overlijdensadvertenties