article
1.6150856
Niet iedereen weet waar het eten op het bord vandaan komt. Melk komt uit de winkel of uit een fabriek, en dat appelmoes een gestampte appel met suiker is, is voor sommigen een openbaring.
De Boerderij
Niet iedereen weet waar het eten op het bord vandaan komt. Melk komt uit de winkel of uit een fabriek, en dat appelmoes een gestampte appel met suiker is, is voor sommigen een openbaring.
http://www.gelderlander.nl/uit-thuis/columns/ellen-willems-1.6150585/de-boerderij-1.6150856
0016-03-25T08:00:00+0000
Ellen Willems
Home / Uit & Thuis / Columns / Ellen Willems / De Boerderij

Ellen Willems

Afbeelding
Onderwerp
Ellen Willems (1974) schrijft wekelijks twee pagina’s in de krant over eten en drinken, boeren en koks en bespreekt restaurants in Gelderland in de rubriek Over de Tong.
Auteur
Door Ellen Willems
Terug naar Blog overzicht

De Boerderij

Reacties
Reageer
Niet iedereen weet waar het eten op het bord vandaan komt. Melk komt uit de winkel of uit een fabriek, en dat appelmoes een gestampte appel met suiker is, is voor sommigen een openbaring.

De kennis van eten moet bijgespijkerd worden, vindt ook het onderwijs. Daarom gaan groep 5 en 7 vandaag naar De Boerderij. Een ware excursie, daar moet ik bij zijn.

'Die koeien zijn jongens, die hebben geen uiers' , is de eerste opmerking die het onthouden waard is. Er zitten wat onjuistheden in de redenering, maar dat het een kind opvalt dat een koe zo'n wiebelende zak melk hoort te hebben, is al een punt gescoord.

Het dier in kwestie is een acht maanden oud kalf. Ze staat in een stal met een twintigtal andere kalfjes. De kleinste is drie dagen oud. Wanneer gaat die uier dan groeien, is de vervolgvraag. Deze vraag komt niet van de 8-jarige uit groep 5, maar van een van de begeleiders. De boerin, die met een zeldzame rust met een groep kinderen langs 150 koeien loopt, geeft het antwoord. Zodra het een koe is en ze drachtig is, begint de melkproductie. Daarom insemineren we al die koeien, omdat de melkproductie alleen op gang komt als ze een kalfje krijgen. Het is een eyeopener. De kinderen vermaken zich inmiddels met Puck, de immense Duitse bulldog die net zo fraai zwart-wit gevlekt is als het vee.

Een kolfapparaat, daar kun je de melkmachine eigenlijk wel mee vergelijken, grinnikt een van de moeders als we in de melkput staan. Drinken kalfjes die net geboren zijn niet bij hun eigen moeder, is de vraag als we voor de kraamkamer staan met drie bolle koeien in het stro. Een dagje, klinkt het antwoord, langer niet. De kans dat ze het overleven bij de moeder is kleiner dan wanneer we ze apart zetten en zelf melk geven. Goh.

Het is een leerzame excursie. Voor iedereen. Samenvattend: melk komt dus uit een uier van een koe die heeft gekalfd en middels een soort kolfapparaat gaat het richting tank. De kinderen weten weer een beetje meer van de herkomst van eten.

Aan het einde van het uitje wordt er nog wat gedronken. Geen glas melk, maar een pakje sap. Dat is dan weer jammer.


Overledenen in de regio

Meer informatie overlijdensadvertenties