Marco Holleman voor de oude bakkerij. foto Hans Broekhuizen/DG
ARNHEM – Bakkerij Holleman vertrekt na meer dan een eeuw uit Arnhem. Eigenaar Marco Holleman opent eind september een spliksplinternieuwe bakkerij op industrieterrein de Merm in Elst. Woensdagmiddag wordt daar aan de Kolk de eerste paal van het nieuwe bedrijfspand geslagen.
De huidige bakkerij aan de Nieuwe Kade is te klein geworden. Ruim anderhalf jaar zocht Holleman vergeefs naar een goede bouwlocatie in Arnhem. Nergens in de stad vond hij voldoende ruimte om aan alle strenge milieueisen te voldoen. In Elst trof hij die mogelijkheid wel.
Er verrijst een grote moderne bakkerij, die voldoet aan de strengste milieu- en voedselveiligheidsnormen. „Zonder witte jas, schone schoenen en handen wassen kom je de bakkerij niet meer binnen”, zegt Holleman.
© Gelderlander 2012, op dit artikel rust copyright.
Sorteer reacties
