Feest bij Bakker Koenen aan Het Vergun in Westervoort waar de eerste prijs van de landelijke oliebollenkeuring werd uitgereikt. foto Henk Rodrigo
18 dec 2007, 03:07 - WESTERVOORT - 'Uitmuntend en vijf sterren'. Deze beoordeling die uitmondde in de eerste prijs bij de landelijke oliebollenkeuring van het Echte Bakkersgilde, is bakkerij Koenen in Westervoort ten deel gevallen.
De bakkers Ton en Paul Koenen zijn zich de laatste jaren steeds meer gaan verdiepen in het bakken van de oliebol. Dat resulteerde vorig jaar al in een tweede plaats bij de landelijke keuring. Dit jaar kwam dan de felbegeerde eerste plek. "We hebben ons recept dit jaar een heel klein beetje aangepast. De oliebol is nu nog frisser van smaak", laat Ton Koenen weten. Wat die aanpassing is, houdt de bakker voor zichzelf.
Alle Echte Bakkers van Nederland konden hun oliebollen door het Echte Bakkersgilde laten keuren. De bollen worden beoordeeld op kleur, structuur, afwerking, vulling en natuurlijk smaak. Het was de vijfde keer dat er oliebollen werden gekeurd.
De bekendmaking van de eerste prijs vond gistermorgen plaats in de bakkerij aan Het Vergun in Westervoort.
© Gelderlander 2012, op dit artikel rust copyright.
Sorteer reacties
