Antoine Jacobs, Jordie Klomp, Roy van de Blaak en Frans Schoenaker (vlnr) heffen het glas op het nieuwe Verlangen. foto Peter Deurloo/DG
Restaurant 't Verlangen aan de Kasteellaan in Wijchen is twee keer zo groot
geworden. Maar toch geeft het een huiskamergevoel. Daarvoor zijn de
vormgevers van het Nijmeegse Radius verantwoordelijk, die zich eerder ook al
bemoeiden met de gekleurde lichten op FiftyTwo Degrees, de Nijmeegse toren
met de knik.
De naam is hetzelfde gebleven als de afgelopen
vijftien jaar: 't Verlangen. Maar verder is alles anders geworden sinds
Frans Schoenaker en Roy van de Blaak de zaak deze zomer hebben overgenomen.
De 35 oorspronkelijke zitplaatsen zijn er 60 geworden. De klassieke keuken is
vervangen door tapas. En dan niet alleen de Spaanse mini-hapjes. Nee, bij 't
Verlangen gaan ze er prat op 'wereldtapas' te serveren. En de kleuren
spatten inmiddels van de muren, met een wereldfotowand als trekker.
Schoenaker, ook exploitant van De Leurse Hof in Leur: "We hebben
nagedacht. Wat zit er nog niet in Wijchen qua restaurants? En toen zijn we
uitgekomen op tapasachtige gerechten. Ook Oosterse en Mexicaanse dingen. En
Nederlandse, zoals een stamppotje."
Sinds kort is 't
Verlangen weer open. Gewoon voor een maaltijd; dan neem je een tapasmenu. Of
voor een borrel met hapjes, op zijn Spaans. Want daar zijn de echte tapas
niets meer dan kleine hapjes in het café. Zoals bij ons de ouderwetse
bitterbal.
Schoenaker denkt niet dat mensen op het verkeerde been
worden gezet door het gebruik van de oude naam. "Mensen kennen die naam
en hebben er een goed gevoel bij."
Ook de wijnen komen in 't
Verlangen uit de hele wereld.
Ze worden op tafel gezet door Antoine Jacobs en Tom van Buuren. Die brengen
ook de gerechten naar de hongerigen die door Jordie Klomp en Haike Willems
worden bereid. Jonge honden die volgens Schoenaker veel in hun mars hebben.
Hij hoopt op een nieuwe impuls voor culinair Wijchen. "We hebben hier
40.000 inwoners in de gemeente, maar als er tien restaurants zijn, is het
wel op. Terwijl je in Nijmegen met 150.000 inwoners zo'n honderd restaurants
vindt. De meeste mensen uit Wijchen trekken naar Nijmegen om uit te gaan
eten."
Hij is bezig een website op poten te zetten onder de
naam 'Eten in Wijchen'. Daarop zou hij graag alle restaurants in Wijchen
verenigen om zo gezamenlijk mensen naar het dorp te trekken. "Als je
ergens naartoe gaat, google je eerst of je er ook een hapje kunt eten. Zo'n
site is een goede reclame."
www.verlangenwijchen.nl
© Gelderlander 2012, op dit artikel rust copyright.
Sorteer reacties
