Wordt het de prijswinnende pannenkoek of toch de klassieker bij ’t Noorden?
over de tongEen restaurantrecensent schrijft niet snel over een pannen-koekenrestaurant. Totdat een pannenkoekenbakker in de top 3 van het NK pannenkoeken bakken belandt.
Delen per e-mail
Of je Worst Lust?! heet de winnende creatie van de Aaltense kok. Een pannenkoek met zuurkool, gekookt in Borghman Bokbier, kookworst en rookworst, prei en gegarneerd met uitgebakken spek, croutons en augurkmayo.
O ja, ook nog een chipje van zoete aardappel. Het klinkt in ieder geval heel anders dan een appelpannenkoek.
De parkeerplaats van ’t Noorden in de verre Achterhoek is enorm en verlicht als een voetbalveld tijdens een avondmatch. Op een zandbult staat een groot hart, bestemd voor de Achterhoek, en bij binnenkomst zien we in een zaal naast het restaurant de band soundchecken voor het feest dat hier vanavond wordt gehouden.
Lange tafels, grote dansvloer, veel obers en livemuziek op een verhoging is hier het concept. Zeker weten dat je je hier ook met dialect goed kunt redden.
We schuiven aan op treinbankjes
Het restaurant is in de sfeer van een station ingericht. We schuiven letterlijk aan op treinbankjes en eens in de vijf minuten rijdt boven ons hoofd een speelgoedtrein langs.
De stroop en de poedersuiker staan in een klomp op tafel, gewoon in de plastic knijpfles, en verder is het een eenvoudige maar nette zaak. Zonder de typische oud-Hollandse rood-wit geblokte kleedjes, maar modern is het zeker ook niet.
De variaties met de klassiekers met spek en appel en banaan lijken eindeloos en dan zijn er nog de lokale pannenkoeken. Ze zijn vernoemd naar de buurtschappen rond Aalten en bevatten veel worst, fricandeau en spek, maar een echte link tussen dorp en wat erop ligt, zie ik niet.
Het exotische segment biedt zelfs carpaccio op de pannenkoek en shoarma met knoflooksaus. En waarom ook niet, eigenlijk is een pannenkoek een heel neutrale drager van smaken.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Echt stamppotweer bij rookworstverkoop AZSV, voor het eerst zónder junioren: ‘Niet verantwoord’
AALTEN - Door corona konden jeugdleden van AZSV niet langs de deuren voor de jaarlijkse rookworstenverkoop. Dus werd een alternatief bedacht in Aalten. -
video Vlammen slaan uit schuur in Dinxperlo
Dinxperlo - In een schuur aan de Terborgseweg in Dinxperlo is donderdagavond brand uitgebroken. De brandweer is bezig met blussen. De vlammen slaan metershoog uit de schuur. -
PREMIUM
Spectaculaire daling inbraken in feestmaand door corona
DOETINCHEM/ WINTERSWIJK - Het aantal inbraken in de Achterhoek in feestmaand december is afgelopen jaar spectaculair gedaald ten opzichte van een jaar eerder. In het oostelijke deel van de Achterhoek is zelfs sprake van meer dan een halvering. -
VIDEO Beste Achterhoekers, we moeten wat deze winter
Beste Achterhoekers! Tis wat zo. Met z’n allen cadeautjes uitpakken voor Sinterklaas zit er niet in. Net zoals met z’n allen kerst of oud en nieuw vieren. -
Vuurwerk inleveren kan in de Achterhoek niet
WINTERSWIJK - In geen enkele Achterhoekse gemeente kan overtollig vuurwerk worden ingeleverd. Gemeenten kunnen dat vuurwerk nergens veilig opslaan. Het afsteken van vuurwerk leidt in de dorpen en steden tot nu nauwelijks tot klachten over overlast.
-
Afname corona-infecties in Achterhoek gaat te traag volgens GGD: ‘Zo duurt het nog meer dan twee maanden’
DOETINCHEM/ WINTERSWIJK - Al twee weken daalt het aantal mensen dat besmet is geraakt met het coronavirus in de Achterhoek. Maar de afname gaat veel te traag, vindt de GGD: ,,Zo duurt het meer dan tien weken voor we op het niveau zitten waar we willen zijn.” -
Man probeert Spar in Bredevoort te overvallen en wordt gepakt door politie
Bredevoort - Een man heeft donderdagavond geprobeerd de Spar in Bredevoort te overvallen. De politie heeft kort daarna een verdachte aangehouden. -
PREMIUM
Waarschuwing: ‘Hou corona buiten de deur en kruip niet bij elkaar met kerst’
AALTEN/ DOETINCHEM - Kruip niet bij elkaar met kerst. Dat is de boodschap van Mark Boumans, Otwin van Dijk en Anton Stapelkamp, vlak voor de feestdagen. De burgemeesters van Doetinchem, Oude IJsselstreek en Aalten zagen afgelopen week het aantal corona-infecties in hun gemeenten enorm stijgen.
1 reactie
pipo