Chef Matthijs van Kleij van ZafVino brengt het eten zelf naar een gast direct vanuit de keuken.
Volledig scherm
PREMIUM
Chef Matthijs van Kleij van ZafVino brengt het eten zelf naar een gast direct vanuit de keuken. © Rolf Hensel

Personeelstekort stelt Arnhemse horeca voor een grote uitdaging: kok serveert het eten zelf maar

ARNHEM - Schrijnend personeelstekort kost de horeca in Arnhem zichtbaar omzet. Uitbaters verkleinen hun terras om de druk van de ketel te halen of houden de zaak een extra dag dicht. Zaf Gobel van restaurant ZafVino is blij dat hij genoeg mensen heeft in de keuken. ,,Die serveren het eten nu zelf aan de gasten. Ik mis de helft van de bediening die er vroeger was.” 

In samenwerking met indebuurt Arnhem

Arnhem e.o.