De Ome Japie kun je nu eten in Arnhem: een hamburger die bestaat uit 35 krekels
ARNHEM - Voor wie eens wat anders dan anders wil eten kan deze maand terecht bij Meneer Smakers in de Arnhemse Jansstraat. Een krekelburger behoort daar in maart tot onderdeel van de menukaart. ‘Ome Japie', heet de versnapering.
Delen per e-mail
De keten werkt één maand samen met JAAPIE Food: Vier ondernemers uit Utrecht die de krekelburger in Nederland aan de man willen brengen. De burger bestaande uit krekels is ‘de maandspecial’ bij de keten van Meneer Smakers.
Bram van Riet, operationeel verantwoordelijk bij Meneer Smakers, denkt dat de burger wel in de smaak gaat vallen: ,,De burger is lekker kruidig en is qua structuur te vergelijken met een vegetarische vleesvervanger. En mooi meegenomen: krekels zijn ook gezonder dan een normale hamburger.’’
De insecten zijn een stuk minder belastend voor het milieu dan vee als koeien, kippen en varkens, doordat ze minder water verbruiken.
Duurzamer kan niet
De krekelburger is volgens Cornelis den Hartog, een van de oprichters van JAAPIE Food, niet alleen goed voor de mens. Ook het milieu zou profiteren van een toename in insectenconsumptie. ,,De productie van krekels blijkt bijzonder duurzaam, efficiënt en circulair te zijn.
De insecten zijn een stuk minder belastend voor het milieu dan vee als koeien, kippen en varkens, doordat ze minder water verbruiken. Daarnaast stoten ze bijna geen CO2 uit en is er heel weinig land nodig om de insecten te kweken.”
‘Nederland loopt achter’
Voor ‘De Ome Japie’ hamburger worden 35 krekels gebruikt om een krekelburger te maken. De beestjes krijgen alleen restvoedsel te eten.
,,Dit is voedsel dat anders weggegooid zou worden, zoals resten van bakkerijen en granen van pasta’s. Daarnaast draait onze kwekerij volledig op zonne-energie’’, aldus Den Hartog. ,,We denken dat dit wel eens het eten van de toekomst zou kunnen zijn.’’
In Frankrijk en Duitsland staan krekels al langer op het menu. Het bedrijf kweekt krekels in een boerderij op de Utrechtse Heuvelrug. ,,We exporteren nu vooral krekels naar het buitenland. Nederland loopt wat dat betreft achter omdat een écht lekker insecten-eindproduct nog ontbrak.’’
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Video
Jonge zeekoe Burgers’ Zoo overleden
ARNHEM - De bijna twee jaar oude zeekoe van Burgers’ Zoo is overleden. Volgens de dierentuin stierf het dier medio januari. -
PREMIUM2
Danny Nesselaar aan de slag bij lelijk eendje van Arnhemse voetbal: ‘Ik heb geen naam als trainer’
ARNHEM - Eendracht Arnhem legt haar lot de komende jaren in handen van Danny Nesselaar (43). De oefenmeester moet het zelfbenoemde ‘lelijke eendje van het Arnhemse amateurvoetbal’ uit het sportieve moeras trekken en weer smoel geven. -
1
Mensen met beperking in Arnhem komen door taxiregels de deur niet meer uit: ‘Wij zitten altíjd in een lockdown’
ARNHEM - Nieuwe regels voor het gebruik van speciaal vervoer maken het voor Arnhemmers met een beperking moeilijker om de deur uit te gaan. Rolstoel- of scootmobielgebruikers die in 2018 of 2019 minder dan twaalf keer gebruik maakten van de speciale taxi, verliezen hun vervoerspas. -
video
Arnhemse mediamaker staat stil bij het niet te bevatten Auschwitz
ARNHEM - De Arnhemse mediamaker Bjorne Willemsen heeft een korte videoclip gemaakt waarmee hij stil staat bij de bevrijding van vernietigingskamp Auschwitz. -
Video
Meeborduren aan Ruben Montini’s 30 meter lange Europese kunstwerk
ARNHEM - Borduurliefhebbers in heel Nederland worden door Museum Arnhem uitgenodigd om bij te dragen aan het dertig meter lange borduurkleed ‘Questo Anonimato É Sovversivo’ van de Italiaanse kunstenaar Ruben Montini.
-
Parkeergarages te duur; Minder appartementen aan noordelijke Immerlooplas
ARNHEM - De zeven appartementengebouwen die stonden gepland om er nieuwbouwproject De Wheme in Malburgen-Oost mee af te ronden, komen er niet. In een nieuw plan voor de oever van de noordelijke Immerlooplas in Arnhem-Zuid zijn 39 grondgebonden woningen en 1 appartementenblok opgenomen. -
VIDEO
Agenten zoeken met honden naar slachtoffer van een beroving in Sonsbeekpark Arnhem
ARNHEM - De politie is dinsdagavond een zoekactie gestart naar het slachtoffer van een beroving in het Sonsbeekpark in Arnhem. Meerdere agenten, onder wie drie hondengeleiders, zoeken bij de ingang van het stadspark aan de Zypendaalseweg. -
VIDEO
De Les van Vites: Voor succes heb ik deze hartverzakkingen over
ARNHEM - Vitesse staat in de top van de eredivisie. De spanning bij de aanhang is enorm. Oer-supporter Bjorn Courbois overweegt de aanschaf van een defibrillator.
In samenwerking met indebuurt Arnhem