Geen grap: Arnhem krijgt veganistisch restaurant dat Konijnenvoer heet
ARNHEM - Arnhem krijgt een nieuw restaurant aan de Apeldoornsestraat met een wel heel opvallende naam: Konijnenvoer. De eetgelegenheid gaat vrijdag 13 juli open en verkoopt voedsel dat volledig veganistisch is.
Konijnenvoer bestond al enkele maanden in Arnhem als pop-uprestaurant. Zo werd onder meer de keuken van restaurant Graaf Otto in de stad voor een avond overgenomen. Bij café TAPE werden acht weken lang veganistische gerechten klaargemaakt.
,,In een eigen pand kunnen we straks nog meer uitpakken’’, zegt eigenaar Demian Parasmo (29). Hij zegde zijn baan als kok bij trattoria en pizzeria Cosi in Arnhem onlangs op om voor zichzelf te kunnen beginnen naast café en popzaal Brigant. ,,Ik kijk er nu al naar uit mijn eigen gerechten te kunnen koken.’’
Bezoekers van Konijnenvoer vinden vanaf midden juli vooral 'comfort en soul foods' op de menukaart, zoals een lasagne of pasta. Vanwege zijn Italiaanse roots krijgen veel gerechten een Mediterraans karakter, vertelt Parasmo.
,,De naam Konijnenvoer is natuurlijk heel cynisch bedoeld. Bij veganistisch eten denken veel mensen meteen dat het gaat om bleekselderij en wortelen. Maar het kan ook gyros of mac and cheese zijn, alleen dan plantaardig.’’
Grappig
Onze naam vindt 99 procent van de mensen in ieder geval grappig
Omdat hij en zijn vriendin Imane Dafer (29), met wie hij het 'kernteam' van Konijnenvoer vormt, Arnhem en omgeving graag kennis willen laten maken met veganistisch eten, liggen de prijzen lager dan bij een 'gewoon' restaurant. ,,We behoren zeker tot het goedkopere segment.’’
Volgens Parasmo is Konijnenvoer bovendien het eerste echte veganistische restaurant van Arnhem. Hij heeft er dan ook vertrouwen in dat zijn zaak goed gaat lopen. ,,We gaan het in ieder geval vier maanden proberen en daarna kijken we verder. Onze naam vindt 99 procent van de mensen in ieder geval grappig. Maar het blijft maar een naam. Het gaat om het eten en ook daar hebben we als pop-uprestaurant al veel positieve reacties op gehad.’’
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM4
Brug te ver? Arnhem heeft deze zomer vooral een brug te weinig
ARNHEM - Zeven weken lang heeft Arnhem deze zomer een brug te weinig. De John Frostbrug uit 1950 is dringend toe aan een grote beurt. En vijftien weken lang kan verkeer daardoor maar beperkt gebruik maken van de ‘brug te ver’. -
PREMIUM
Is een video echt of een deepfake? Zo kun je het zien
De politie zette er deze week een in om de dader van een cold case-moord op te sporen: een deepfake-video. Daarmee kun je mensen van alles laten zeggen of laten doen. Maar dat brengt risico’s met zich mee. Hoe herken je zulke nepfilmpjes? -
PREMIUM
Omdat ik andere wezens ook hun vrijheid gun, is een baasje het laatste wat ik wil zijn
,,Het loopt dood hoor”, zei de in korte broek wandelende man. Uit nieuwsgierigheid fietste ik de Waterberg op, naast het Openluchtmuseum, tegenover Moscowa. ,,Waar loopt u naartoe dan?”, vroeg ik. ,,Er is daar een hondentraining”, antwoordde de man. ,,Eigenlijk is het vandaag te warm voor honden.” -
PREMIUMVijf vragen
Waarom sommige mensen grof geld over hebben voor een digitaal eigendomsbewijs
Wereldwijd schaffen steeds meer mensen NFT's aan. Dit zijn unieke, digitale eigendomsbewijzen, vaak aangeschaft met cryptomunten. En ze zijn al lang veel meer dan kunstwerken of kattenplaatjes. Waarom zou je ze kopen en wat zijn de risico's? Vijf vragen over NFT’s. -
PREMIUM
Arnhemse golfers verliezen titel na zeldzame nederlaag: ‘Eerste in vier jaar’
ARNHEM - Ondanks de verloren NK-finale geniet captain Floris Veth (25) van het spelen in het zeer succesvolle herenteam van de Rosendaelsche Gofclub. ‘Ik ben heel ambitieus, net als de rest.’
-
Salderingsregeling zonnepanelen wordt pas vanaf 2025 afgebouwd
Huizenbezitters met zonnepanelen kunnen hun teveel aan opgewekte stroom langer tegen markttarieven terugleveren aan het net. Het kabinet wil de zogeheten salderingsregeling pas vanaf 2025 versoberen, waar dat eerder al vanaf 2023 het geval zou zijn. -
Allemaal Arnhemmers
Lyudmyla werd verliefd op Nederland vanwege de bloemen. ‘Zeker in het begin keek ik mijn ogen uit’
In Allemaal Arnhemmers vertellen stadgenoten met wortels in het buitenland hun (levens)verhaal. Dit keer: Lyudmyla Minchoek (50). ,,Mijn familie verblijft nog in Oekraïne. Normaal bezoek ik ze ieder jaar.” -
PREMIUMvoetbal Arnhem e.o.
Doelpuntrijke derby VDZ-Arnhemse Boys tijdelijk gestaakt: 'Dit hoort niet op een voetbalveld thuis’, RVW verliest degradatiekraker
VOETBALOVERZICHT - Benieuwd naar wat er vandaag allemaal op de Arnhemse amateurvoetbalvelden gebeurt? Wij zetten alle doelpuntenmakers, hoogtepunten en reacties voor je op een rijtje. Klik hier voor alle uitslagen en standen van het amateurvoetbal uit Gelderland.
In samenwerking met indebuurt Arnhem
24 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerWilgenhof
jeroen Berendsen
Roy
Klaartje
Greedo