Restaurant Rivus is nieuw in de binnenstad van Arnhem. © Rolf Hensel

Laagdrempelig, hartelijk en heel fijn eten: Een zaak naar mijn hart

over de tongRivus is een nieuw restaurant in Arnhem, om de hoek van de Korenmarkt. Met een heerlijke Italiaanse slag als het gaat om inrichting en hartelijkheid.

Ellen Willems-ter Maat 02-10-20, 21:23

Een takje rozemarijn in een Pellegrino-flesje, witgesausde bakstenen muren, jazzy muziek en meubeltjes van de kringloop. Rivus in Arnhem is zonder opsmuk en dat is uiterst charmant als de rest klopt. En dat doet het absoluut.

Lucas heet de jonge man achter de bar en tevens open keuken. Hij begroet ons alsof we hier al vaker waren en laat ons een tafel uitzoeken. We zitten vlak naast het krijtbord dat dienst doet als menukaart.

Goed gekozen plek, grapt onze gastheer, want hier hebben we geen leesbril nodig om te lezen wat er te vandaag te eten is. We kunnen niet te hard op de tafel leunen, waarschuwt de gastheer ook nog, want dan gaat het mis. Dat hadden we inmiddels ondervonden.

Veel proeven is altijd leuk

Het is zaterdagavond en de zaak, voor zover dat nu is toegestaan, zit vol met gezinnen en stelletjes. Het is hartje centrum van Arnhem, maar de sfeer is een stuk aangenamer dan die in het massale uitgaanscentrum op de Korenmarkt om de hoek.

De keuken heeft de Italiaanse slag, wordt meteen duidelijk uit het menu. Baby-octopus, truffel, zeebaars en venkelworst komen voorbij. We beginnen met een antipasto misto, omdat veel proeven altijd leuk is.

Gedurende een kwartier komen steeds meer bordjes op onze tafel met charmante voorgerechten. Bruschetta, van eigengebakken zuurdesembrood, even op de grill geweest en belegd met burrata (verse kaas met room) en gemarineerde druiven.