Volledig scherm
De Boeren-Radler wordt geschonken in Zelhem. © Jan van den Brink

Bier met melk gemixt tot boerenradler in Zelhem (audio)

ZELHEM - Het is wit en schuimt en het wordt sinds zaterdagavond geschonken door horeca in Zelhem: 'boerenradler'. De mixdrank van gewone, dagverse melk en bier uit de tap is bedacht door Arjan Berendsen.

De Zelhemmer combineerde de dranken om boeren een extra afzetmarkt voor hun melk te gunnen door in te spelen op de groeiende belangstelling voor Radler, de populaire biervariant met een laag alcoholpercentage.

Melk
"Je moet goede melk hebben, niet die lang houdbare melk", vertelt Berendsen. "Halfvolle melk en dan in een verhouding van eenderde melk en tweederde bier", legt hij uit.

De boerenradler is zaterdagavond op het cocktailfeest op de Markt in Zelhem gepresenteerd en geschonken, ter plekke gemixt. Berendsen wil nog een brouwer benaderen om de drank ook in flessen te kunnen verkopen.

Ellen Berntsen van Ellens Restaurant Zelhem over de Boeren-Radler:

Achterhoek