Hij had 35 jaar een autobedrijf en hoe leuk hij dat ook vond, de ‘snackbusiness’ had Henny Baauw naar eigen zeggen ‘10 jaar eerder moeten ingaan’: ,,Veel relaxter, minder zorgen en aangezien ik niet zonder mensen kan, ben ik helemaal op mijn plek.”

Een snackmobiel onderscheidt zich van een doorsnee frietkar door een binnenruimte. Al heeft Henny vanwege corona nu weinig aan zijn ‘binnenzitje’, over klandizie heeft hij niet te klagen. ,,Al vanaf de start komt er ‘van alles’ langs. Sowieso veel Beusichemmers zelf, pontverkeer, passanten. En heel, heel veel vrachtwagenchauffeurs.”

Henny’s klanten komen vooral voor zijn oerfriet. ,,Ik ben de enige in de regio die dat verkoopt. Oerfriet is gemaakt van verse aardappels, is én blijft knapperig en ik gebruik een ‘speciale kruidenpot’, die alles nóg lekkerder maakt. De oerfriet is favoriet, net als oma’s gehaktballen. Ook de broodjes hete kip gaan als een trein.”

Volgens Henny is zijn snackmobiel géén cafetaria: ,,Kom niet naar mij voor een loempia of lihanboutje, ik verkoop alleen ‘gewone snacks’, zoals frikadellen en hamburgers. En allemaal XL hè? Een gemiddeld vrachtwagenchauffeur hapt zo drie kroketten weg, als je van die kleintjes voorschotelt. Dan maar meteen een grote jongen.”

Qua omzet breekt Henny naar eigen zeggen record na record. ,,Ik denk wel eens: ‘hoe kan dat nou, veel drukker is het toch niet dan in het begin?’ Maar dat is het wél. In het begin kwamen de mensen alleen allemaal tegelijk: tijdens de lunchpauze en aan het eind van de middag. Nu komen ze veel meer gespreid en ook de hele dag. Mijn geheim, los van de oerfriet met speciale kruiden? Verse producten, daar zweer ik bij. Wie rotzooi verkoopt, is zo weg.”