Honingzwammen, je hebt ze van meer dan tweeduizend jaar oud
natuur van nabijOktober is eigenlijk dé paddenstoelenmaand bij uitstek. Dat is de tijd dat je meer naar de grond kijkt in de hoop dat je paddenstoelen kunt spotten.
Ineens zie je de eerste cantharellen, die je dan laat staan in de hoop dat de sporen zich verspreiden voor de volgende generatie.
De cantharel - of hanenkam, zoals deze ook wordt genoemd - was vroeger heel algemeen. Tot in de vijftiger jaren iedereen ging plukken en er geen sporen meer achterbleven. Ze zijn goudgeel en erg smakelijk.
Plukken mag niet
Maar officieel is het in ons land niet toegestaan om ze wild te plukken, de sprookjespaddenstoelen, rood met witte stippen. De vliegenzwam met zijn mythen en verhalen.
Honingzwammen groeien in dichte bundels op loof- en naaldbomen. Wanneer je ze ziet, weet je al dat de boom ten dode is opgeschreven. De schimmel verspreidt sporen en lange zwarte draden. Ze lijken wat op zwarte veters en worden aan getroffen onder de schors en wortels.
Alle afleveringen van de natuurrubriek zijn terug te vinden in het dossier Natuur van Nabij.
In Engeland noemt men het shoestring fungus, wat zich laat vertalen als schoenveterzwam. Het kan best flinke afstanden overbruggen en zo andere bomen infecteren.
Honingzwammen zijn een van de belangrijkste parasieten van bomen, omdat ze een intensieve witrot veroorzaken. Er is een moeras-, knol-, echte en een sombere honingzwam. In de Amerikaans staat Oregon is een sombere honingzwam van naar schatting 2400 jaar oud met een ondergronds mycelium (zwamvlok) met een omtrek van 890 hectare.
Eetbaar, maar eerst koken
Ze zijn eetbaar, maar moeten eerst worden gekookt; het kookwater weggooien en daarna de zwam braden. De gifstoffen zijn in water oplosbaar en niet hittebestendig. Met excursies was de hamvraag altijd: kunnen we deze paddenstoel eten? Het antwoord is ja, iedere paddenstoel kun je eten; maar sommigen maar eens in je leven.
In het Romeinse keizerrijk hadden ze voorproevers. Als die omvielen, dan kreeg bij die aanblik de keizer geen hap meer door zijn keel.
Wisseling van de wacht
Aly van Eijk is een nieuwe auteur voor Natuur van nabij. Aly komt uit Veenendaal en heeft onder meer jaren ervaring als IVN-gids. Ze is de opvolgster van Maja Stavleu, die is gestopt met het schrijven voor deze rubriek.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Rechter wil nieuwbouw van Wageningse coffeeshop niet stilleggen
Coffeeshop De Bengel mag toch verhuizen naar de Gerdesstraat in Wageningen. Bewoners hadden een spoedverzoek bij de bestuursrechter ingediend om dat voorlopig tegen te houden, maar dat is niet ingewilligd. -
Beter Eten
Maca-poeder zou wonderen doen in de slaapkamer, maar ‘sekskroket’ werkt misschien beter
In de rubriek Beter Eten schrijft gezondheidsjournalist Tijn Elferink over wat hem opvalt op het gebied van eten en drinken. Een Peruaans poedertje zou zorgen voor een boost van je libido. Waarom je een spannende avond toch beter met een sekskroket kunt beginnen. -
Is mijn voorschotbedrag wel of niet aangepast naar het prijsplafond?
De overheid heeft besloten consumenten op weg te helpen met de hoge energieprijzen. Begin dit jaar is daarom het prijsplafond ingegaan, waardoor je een maximaal tarief betaalt voor energie. Betekent dit dat het voorschotbedrag nu ook is aangepast? Twee experts leggen uit hoe het zit. -
PREMIUM1
Waarom het loont om toch even het eerste loonstrookje van 2023 te checken
Het eerste salaris van 2023 staat op je rekening. Waarschijnlijk zie je een hoger nettosalaris dan vorig jaar, want veel werkenden in loondienst gaan er dit jaar op vooruit. Maar dat is niet het enige wat dit jaar anders kan zijn. Experts leggen het uit. -
update
Skeletonster Kimberley Bos zakt naar vierde plaats, maar houdt zicht op historische WK-medaille
Skeletonster Kimberley Bos heeft tijdens de eerste dag bij het WK in het Zwiterse Sankt Moritz wisselvallig gepresteerd. Na een teleurstellende tweede heat is de inwoonster van Ede in het klassement van de tweede naar de vierde plaats gezakt, maar behoort een historische medaille nog altijd tot de mogelijkheden.
-
Deze Vallei-pagina gaat verdwijnen: klik hier om jouw eigen gemeentepagina in te stellen!
-
-
-
Fietser gewond bij ongeval in Renswoude: traumahelikopter blijkt niet nodig
Aan de Dorpsstraat in Renswoude heeft woensdagochtend een ongeval plaatsgevonden. Een fietser kwam in botsing met een vrachtwagen en raakte hierbij gewond. -
PREMIUM
Tulen kon tegen Bennekom geen ‘nee’ zeggen: ‘Ik had werkelijk geen idee dat mijn naam genoemd werd’
Ronald Tulen was vlak voor kerst op vakantie in Spanje toen hij een telefoontje kreeg vanuit Bennekom. Nu is de Barnevelder interim-trainer van de Gelderse eersteklasser als opvolger van de ontslagen Aad van den Berg.
In samenwerking met indebuurt Ede