Vanaf 1 maart komen er geen barbecuewalmen meer vanuit het restaurant op de heide. Zes nieuwe horecaondernemers toveren het restaurant om tot Bloem: een pannenkoekenrestaurant nieuwe stijl. 

Naast een gewone appel-spekpannenkoek kun je er ook Japanse pannenkoeken bestellen, of American pancakes, dikkere, kleine pannenkoekjes. Gewoon luxe lunchen of dineren kan natuurlijk ook.

De nieuwe eigenaren hebben grootse plannen om ook gebruik te maken van de mooie en unieke locatie van het restaurant. Het zestal wil natuurgidsen inhuren die gasten kunnen meenemen op een tour door het Edese natuurgebied. 

De zes eigenaren zijn bekende gezichten in de Edese horeca. Twee zijn namelijk al eigenaar van Red’s Tapas Grill  & Bar in het centrum van Ede. Aan de andere kant van het Museumplein zit een van de andere eigenaren van Yucutan Tiki Bar & Grill, Ferdinand Nap. Deze cocktailbar is de eerste in Ede. 

Wanneer het restaurant echt open gaat, is afhankelijk van de maatregelen van het coronavirus.