Corona achter de schermen: ‘Ik verwacht dat we snel weer staan te koken’
EINDHOVEN - De culturele wereld wordt zwaar geraakt door corona. Hoe gaat het met de mensen achter de schermen? In #13 Dies Wouters (45), chef-kok en bedrijfsleider van het restaurant van popcentrum De Effenaar in Eindhoven.
Hoe is je gemoedstoestand?
,,Op dit moment wel prima. Ik ben vol goede moed; het ziet er veel beter uit, en ik ben ervan overtuigd dat we snel weer open gaan en dat we binnenkort weer staan te koken. Dat gevoel is de afgelopen tijd ook wel anders geweest. In de Effenaar moet het bruisen, feestelijk en gezellig zijn, het is soms wel deprimerend en confronterend om hier in zo’n leeg groot gebouw rond te lopen. Ik ben bijna elke dag hier, er zijn altijd nog wel dingetjes te doen, zoals take away. Dat maakt dat ik me toch een beetje nuttig voel, want dat gevoel was misschien wel het grootste probleem in mijn hoofd de laatste tijd.”
Hoe hou je de moed erin?
,,Dat we tussendoor nog twee keer open zijn geweest heeft wel geholpen. Dat je toch even blije gasten kunt ontvangen en personeel dat het superfijn vindt om weer te kunnen werken. We hebben deze lockdown gelukkig ons personeel in het restaurant wél kunnen behouden, mede dankzij meer flexibele contracten.”
Ik hoop wel dat de QR-codes en ID-controles er snel uitgaan, je wil gastvrij zijn als restaurant
Wat zou er anders moeten?
,,Ik denk niet dat het anders had gekund, ik ga ervan uit dat dat de overheid het beste met ons voor heeft. We mogen blij zijn dat we in Nederland wonen en dat het relatief goed geregeld is. Ik ken verhalen van collega’s uit andere landen die helemaal niks meer hebben. Ik hoop overigens wel dat de QR-codes en ID-controles er snel uitgaan, je wilt gastvrij zijn als restaurant.”
Moet je er ander werk naast doen?
,,Nee, gelukkig had ik een vast inkomen. Ik heb wel dingen gedaan die ik normaal niet zou doen: heb een week in m’n eentje gewandeld in Griekenland, en een week door Nederland gefietst. Van die pensionado-dingen, haha. Ik ben ook veel meer thuis geweest. Heb vaker voor mijn gezin gekookt, ze als proefkonijn gebruikt. Dat is ook waardevol. Heel anders dan de hectische horeca-wereld, met werkweken van 50 tot 60 uur. Ik ben normaal 1 of twee avonden thuis, nu zeker vijf.”
Ik kijk erna uit dat er weer goede bands optreden en de bassen weer doorklinken tot in het restaurant
Waar kijk je het meeste naar uit?
,,Dat we weer gasten mogen ontvangen en tevreden kunnen stellen. Dat we weer mogen koken voor de artiesten, en dat de Effenaar weer bruist van ’s middags tot ’s avonds laat. Dat er weer goede bands optreden en de bassen weer doorklinken tot in het restaurant. Het zal allemaal in stapjes gaan, maar het einde is in zicht.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Nieuw college Eindhoven bijna rond, deze partijen vinden elkaar in samenwerking
EINDHOVEN - De gemeente Eindhoven krijgt een coalitie van GroenLinks, CDA, PvdA en D66. Volgens formateur Mario Jacobs hebben de partijen vertrouwen om samen een nieuw stadsbestuur te vormen. De gemaakte afspraken worden de komende weken uitgewerkt. -
PREMIUM
Chaos op de Kruisstraat in Eindhoven na ingreep om er juist rust te krijgen: ‘Het is wachten tot dit misgaat’
EINDHOVEN - Een nieuwe rijrichting op de Kruisstraat in Eindhoven veroorzaakt chaotische taferelen. De maatregelen waren bedoeld om rust te krijgen in de drukke straat maar veel overlast is verplaatst naar de Nieuwe Fellenoord. Daar klagen bewoners over de bonte stoet voertuigen die gedwongen de straat door moet. -
Met video
Agenten kijken bij nietsvermoedende bestuurders naar binnen vanuit touringcar: meer dan 100 boetes uitgedeeld
EINDHOVEN - Bijna honderd appende bestuurders zijn donderdagmiddag betrapt door agenten die vanuit een touringcar de snelwegen in Oost-Brabant controleerden. Een week eerder werden in het westen van de provincie meer dan honderd automobilisten beboet. -
Voor werk verhuizen naar Curaçao of Aruba: ‘Onthoud dat het er op een eiland anders aan toe gaat’
Na je werkdag op het strand liggen met een cocktail in je hand. Het lijkt een droom, maar op bijvoorbeeld Bonaire, Curaçao en Sint Maarten kan het gewoon. Ook Nederlanders kunnen hier werken. Docent Daniël van der Bilt en accountmanager Kim Lameris van detacheringsbureau TMI leggen uit wat je van tevoren moet regelen. -
PREMIUM
Hoe gevaarlijk is het om je batterijen niet op tijd weg te gooien?
Het komt steeds vaker voor: een brand die ontstaat door een batterij. Gooi je een boormachine of een ander elektrisch apparaat weg bij het restafval, dan kan die zomaar vlam vatten.
-
PREMIUM
Alcohol drinken tijdens de zwangerschap kan leven lang gevolgen hebben voor je kind
Laag geboortegewicht, hersen- of gezichtsafwijkingen, concentratieproblemen. Alcohol drinken tijdens de zwangerschap kan een leven lang gevolgen hebben voor je kind. En dat moet nóg bekender worden, vindt het Trimbos-instituut. Daarbij is ook een rol weggelegd voor de man. -
PREMIUM
Even glimlachen naar de betogers op Eindhoven Airport en dan snel het vliegtuig halen
EINDHOVEN - Terwijl passagiers de hal van Eindhoven Airport in- of uitlopen, vroegen zaterdag enkele tientallen demonstranten om minder luchtvaart. Zij wilden aandacht voor de overlast en vervuiling door het vliegverkeer. -
PREMIUM
Nicky en Paul lieten het dak van hun huis aan de buitenkant isoleren, maar dat ging niet vanzelf
EINDHOVEN - Je dak isoleren, aan de buitenkant, in een rijtjeswoning, het kost niet alleen veel geld, het blijkt in Eindhoven ook niet zo makkelijk. Nicky de Jonge en Paul Janssen wisten toch een vergunning te krijgen bij de gemeente voor deze forse investering. Nu hopen ze dat meer inwoners hun voorbeeld volgen.