-
PREMIUM
column Vol hoofd en te veel werk? Red een kuiken
-
PREMIUM
Column Wel of geen piepers
Of ik ook nog aardappels ga zetten? Mijn tuinbuurman weet hoe hysterisch ik vorig jaar bezig was. Half april had ik de speciaal bestelde pootaardappelen van het vroege ras annabelle in de grond gezet. Fantastische aardappel, verzekerde een tuinvriend mij, en ik had een derde van de tuin opgeofferd aan de piepers. -
PREMIUM
Column Korrels zonder gif
Maximaal 5 bij 7 meter meet het stukje gazon. Met aan de achterkant een verhoogde border met hortensia’s op stam en geraniums, die de bodem moeten bedekken. Links betongaas met klimop erdoorheen gevlochten en langs de andere twee zijden tegels. In de categorie nette tuin en makkelijk bij te houden. Met een pindakaaspot tegen de schuurmuur voor de mussen en een vogelhuisje met rijgpinda’s voor de meesjes. -
PREMIUM
Column Ellen Willems Bruce voor varkens
De staarten van de varkens in de stal van de Belgische varkensboer David kwispelen weer. De boer zet zo’n zes uur per dag muziek op voor zijn varkens. Volgens hem zijn ze dan gelukkiger. Ook experts denken dat muziek wel een positief effect op de gemoedstoestand van de dieren kan hebben. -
PREMIUM
Column Giftige citroenen
De ficus robusta van het tuincentrum is niet geschikt voor menselijke consumptie. De sanseveria ook niet. De munt in een pot weer wel. Maar dan wordt het lastig: het kaartje aan het kleine sinaasappelboompje vertelt me dat deze ook niet geschikt is voor menselijke inname. Bij planten met giftige zaden als een taxus kan ik het me nog voorstellen, maar bij een sinaasappelboompje of een citroenplant begrijp ik het niet meer.
-
PREMIUM
Column Eenmaal gezaaid is het nat houden en afwachten
Wie zaait, zal oogsten. Het klinkt als een mooie belofte. Maar zaaien is moeilijk. Het begint met doseren van die priegeldingen. Piepklein zijn de zaden van sla, bijna niet vast te pakken met je vingers, laat staan met tuinhandschoenen aan. En die moeten dan 20 tot 30 centimeter van elkaar af in de grond. -
PREMIUM
Column Ellen willens Bloemen uit kenia
Leuk, een bosje bloemen op tafel. De natuur in huis, zeg maar. Enig idee waar deze anjers vandaan komen, vraag ik de eigenaar van de bloemenkraam op de markt. Gewoon, van de veiling, antwoordt hij. Natuurlijk. En die kleine witte rozen in die plastic regenjasjes? Ook van Aalsmeer, dat snap ik inmiddels. Maar waar ze daarvoor waren? Waar de zon schijnt, antwoordt de verkoper. Rond de evenaar dus. -
PREMIUM
Column Schildpad begluren
Met een boot ging ik naar het eilandje toe. De Turkse reisleidster had duidelijk gemeld welke boot ik niet moest nemen. Bepaalde rederijen hielden zich aan de regels en bleven op afstand, maar dan zag je dus niks. En ja, omdat ik wel wat wilde zien, koos ik voor die rederij die vlak langs het eiland voer. Want ik moest en zou die enorme schildpadden van dichtbij zien, ik was niet voor niets naar Turtle beach afgereisd. Natuurliefhebber als ik was
-
PREMIUM
Column Wat heb ik aan dit archiveerwerk?
Met de stijgende temperaturen en het lengen van de dagen wil ik de tuin in. Ik doe niet aan borders schoonmaken, want blad in de tuin weghalen is redelijk onzinnig als je er daarna weer compost op gooit. Grootste herinrichtingsplannen heb ik ook niet. Dus dat betekent, vooral in het oosten van het land, met lang kans op nachtvorst, dat ik moet wachten. -
PREMIUM
Column Ik haal een kruiwagen, zucht en haal moed en de eerste graspol naar boven
Het is dramatisch weer. Zeker een 9 op de schaal van deprimerend. Een lucht in 28 tinten grijs en net als ik het weggetje tussen de kale akkers in rijd en zo uit de auto ga stappen, begint een miezerige regen. Ik weet dat flink doorlopen en juist je schouders ferm naar beneden drukken dan het credo is, maar het lukt me vandaag niet. Ik sta miezerig in de miezer met opgetrokken schouders en de verkeerde schoenen aan. -
PREMIUM
Column Groots geschenk
Het zit in een plastic bakje waar voorheen Griekse salade in zat van de supermarkt. Een ander bakje, ik vermoed van de plaatselijke Chinees, is afgedekt met een stukje aluminiumfolie. Daarboven op liggen een mooi grijsgroen blad van een vetplantje en drie geplukte roze bloemetjes. Als een mooi stilleven en versiering van het geschenk. -
PREMIUM
Column Doetie volgt haar hart
‘Ik doe er niet meer aan mee’, zegt Doetie. Ze doelt op haar geiten in een kar stoppen en naar een slachtfabriek brengen omdat het zo moet. Omdat de regels haar dat voorschrijven. -
PREMIUM
Column Ellen Willems Bang voor de wolf
Het Nationale Park De Hoge Veluwe krijgt een nieuw publieksgebouw. Een plek waar bezoekers samen de schoonheid van natuur kunnen beleven, hoor ik de directeur van de Hoge Veluwe zeggen.
-
PREMIUM
Column Strijd tegen de dikke kont
Cappuccino met magere geklopte melk en wat cacaopoeder en één blokje pure chocolade. Echt, het staat in het menu van een bekende Nederlander die bekendstaat om haar spelshowpresenteertalent en haar strijd tegen een dikke kont. -
PREMIUM
Column De wolf zal ons goed doen
Een chi huahua met een kerstmuts en een labradoedel onder de kerstboom. De foto's van onze honden als een soort speelgoedbeesten komen rond de feestdagen weer voorbij. -
PREMIUM
Column Ellen Willems De ster in zijn hoofd
Zeker twintig bossen bloemen staan op de bar en de tafels in het restaurant. De zilveren snippers liggen her en der en een enorme houten plaat met daarop een ster staat bij de deur. Een verrassing van het personeel. Ze hadden ook een dj geregeld. De lege flessen champagne heeft de kok niet geteld, maar het waren er behoorlijk wat. Hij heeft er nog last van, in ieder geval. -
PREMIUM
Column Kaaskar met egard
Het vuur is al uren aan. Ik ben aan m’n vijfde glas wijn toe en aan het zesde gerecht. Heerlijk allemaal, maar het is zo warm gestookt in dit restaurant dat ik niet ontkom aan warme rode wangen en af en toe een onderdrukte gaap.
-
PREMIUM
column Een meter leverworst
Een meter leverworst gaat er geregeld door heen. Niet bij mij, maar bij een goede kennis. De worst wordt gehaald bij de groothandel met een grote pot Amsterdamse uien. Bij nachtelijke filmmomenten gaat de worst in plakken in een soepbord. Eerst met de prikker een ui uit de pot vissen en dan een meer dan duimdikke plak erbij schuiven, is het credo. Ik gruwel alleen al van het verhaal. -
PREMIUM
Column Ellen Willems Kerstmenu voor dummies
Of ik een menu wil maken. Inderdaad, voor de kerstdagen, maar dan wel voor mensen die niet kunnen koken. En dan bedoelen ze mensen die echt niet kunnen koken. Een kerstmenu voor dummies, is de werktitel. -
PREMIUM
Column Ik vrees voor de kippen als het voorjaar in de hitsige hanenkoppen komt
Dagenlang heb ik het pluiswezen geholpen bij het traplopen. Want wat als je al wel de guts hebt om het nest te verlaten, maar geen idee hebt hoe weer bij dat nest te komen? Ik was verliefd op een kuiken. Na een vertederend zacht piepen van 24 uur, was het piepen overgegaan in tikken. Zacht en teer maar doelbewust. Waarna er een donzig schepsel uit het ei kroop. Vertederend kwetsbaar is zo’n kuiken, maar ook ongelofelijk sterk als het gaat om de band met de moederkip. Een prachtig nieuw leven.
-
PREMIUM
Column Duurzame mergpijpen
‘Duurzame maaltijdbox’ staat op het bord boven de tafel in de Albert Heijn. ‘Doe maar lekker duurzaam’, klinkt ook nog de aanmoediging om het te kopen. Voor 12,50 euro kan ik een groene kartonnen doos kopen ‘vol met duurzame producten’. De Unox-rookworst bijvoorbeeld, de Unox-heldere kippensoep, de Unox-Franse kippensoep, de Unox-romige pompoensoep en de megamergpijpen van Albert Heijn zelf. -
PREMIUM
Column Door de keuring
Haar zoon is jarig en wie jarig is, trakteert. Ook op het werk waar hij sinds een paar weken stage loopt. Dus blijft iedereen op een vooraf aangekondigde maandagavond iets langer op het werk om samen te eten. Kippenpoten heeft ze gemaakt, met veel chili en lang gegaard. En rijst met veel olie, erwtjes, gebakken uien en kruiden met pit waar ze voor naar Den Haag is geweest. -
PREMIUM
Column Ellen Willems Hoopje blad
De egel leeft nog. Maar de enorme snee aan de zijkant van zijn stekellijf ziet er ernstig uit. Levensbedreigend, zo’n steek met een riek, blijkt een kwartier later, als het dier dood in de tuin ligt. De aanstichter was op internet nog aan het zoeken wat de beste remedie is voor een egel met een oorlogswond. Maar hij kan nu een schop zoeken en het beest begraven. De kinderen leggen er een bult bladeren bovenop. Want daar houden egels van, hadden ze op school geleerd. -
PREMIUM
Column Heldhaftig
Kleine slagen worden gewonnen. Het kappen van een boom is niet meer zo zeker nu vele mensen zich daar boos over maken. En het vervuilde slib dat in Dreumel in een waterplas zou komen, is vooralsnog ook tegengehouden.
-
PREMIUM
Column Ellen Willems Krijg je de Big Daddy double-nine niet op, dan gaat de rest de kliko in
Het is druk op de wereld. En het wordt alsmaar drukker. Over pakweg dertig jaar zijn er nog eens 2,5 miljard mensen meer dan nu, wat het aantal wereldburgers op 10 miljard brengt. En al die mensen moeten eten, terwijl nu al 1 op de 9 mensen niet weet of er vandaag iets te bikken is. -
PREMIUM
Column Ellen Willems Bootje van courgette
Waarom bestaan er eigenlijk geen groentevervangers? De vraag komt van mijn jonge tafelgenoot die naar een boot op zijn bord kijkt. Het is een uitgeholde courgette, gevuld met tomaten, ei en pijnboompitten met een knapperig kaaskorstje. Ik vind het uitermate goed gelukt en ben wel tevreden over deze dertiende variant op het koken met courgettes. -
PREMIUM
Meer hopakkers, tegen de eenzaamheid
De tafel is precies zo neergezet dat iedereen met het gezicht naar de zon kan zitten. Op tafel een plastic kleed, met daarop bossen met lange stengels. Drie vrouwen en een man zitten achter de tafel met een plastic afwaskuipje op schoot. Ze plukken de bellen van de hopplanten. Eerst in de teil en dan in het juiste krat. En opletten of er geen bruinen tussen zitten, die moeten op de grond. -
PREMIUM
Ellen Willems Pachter zegt sorry
De pachter is een boer die een akker in het natuurgebied van het Geldersch Landschap & Kasteelen gebruikt. Halverwege mei was daar de gifspuiter op een akker in het bos. Inderdaad, 150 meter van dertig groentetuinen waar onkruid met de hand wordt weggeschoffeld en kevers weggeplukt. Lachwekkend, wellicht, maar ik help de roofvogels niet de vernieling in, denk ik dan als ik de blaren op mijn hand lospulk. -
column Alle Hamsterbollen terug halen
Wie heeft er nog Wuppies in huis? Zo'n pluis met ogen, een staart en grote platte voeten. In 2006 pompte Albert Heijn 15 miljoen van die poppetjes Nederland in onder het voetbalmotto Wup Holland Wup. Ik deed ook mee, al ging het me te ver om een megawup op mijn dashboard te zetten.
-
PREMIUM
Zweterige fromager
De man is rood aangelopen. Maar niet alsof dat net is gebeurd vanwege een inspanning. Meer rood aangelopen alsof het zijn permanente verhitte en ongemakkelijke staat is. Langs zijn donkere, golvende haardos en boven zijn lip parelen kleine druppels zweet. Hij veegt zijn zweetsnor en knikt als hij me zijn winkel ziet binnen stappen. De glimlach doet er even over om door te breken. -
PREMIUM
Column Bruikbare schillen
De groene container moest vandaag aan de straat. Aangezien de vuilniswagen altijd in de middag komt en nu opeens vroeg in de ochtend, hebben we nu een ongeleegde groene container. Niet handig, zo net voor de vakantie en bij zonnig weer. En zeker niet omdat die container dus vol is. -
PREMIUM
column Gedeelde liefde
Ik zie eerst haar hondje. Die loopt aan een uitschuifbare riem en eist snuffelruimte om mijn hond te begroeten. Aan de andere kant van het lijntje, loopt een oudere dame, die niet gekleed is op een wandeling met hond door een grasland. Haar rok is lichtblauw, vlek- en kreukloos. Een beetje ongemakkelijk is het wel, en zo lijkt ze zich ook te voelen.
