ETN Saladebar gaat met ingang van volgende week alleen nog vegan gerechten serveren. Eigenaresse Lotta Imeyer.
Volledig scherm
ETN Saladebar gaat met ingang van volgende week alleen nog vegan gerechten serveren. Eigenaresse Lotta Imeyer. © Reinier van Willigen

ETN Saladebar wordt het eerste, zelfstandige 100% vegan restaurant van Enschede: ‘Twente is er klaar voor’

De gerookte kip verdween begin dit jaar al uit de salades. Vanaf volgende week neemt Lotta Imeyer ook afscheid van koemelk, eieren en geitenkaas. Als eerste zelfstandige restaurant, Foodbar Rauw serveert bij de Twentsche Foodhal ook uitsluitend plantaardige gerechten, in Enschede gaat ETN Saladebar alleen nog vegan gerechten serveren. 

  1. LTO wil dat overheid bezoek kinderen aan boeren stimuleert: ‘Laat ze zelf beslissen wat ze willen eten, ook als dat vegetarisch is’
    Video

    LTO wil dat overheid bezoek kinderen aan boeren stimuleert: ‘Laat ze zelf beslissen wat ze willen eten, ook als dat vegeta­risch is’

    ENSCHEDE - Steeds minder kinderen komen van de boerderij. Daardoor weten zij niet goed waar voedsel vandaan komt. Laat kinderen kennismaken met de voedselproductie en stuur ze tijdens hun schoolperiode naar de boer. Die oproep doet belangenclub LTO Noord. Die wil dat de provincies Overijssel en Gelderland meer gaat doen om die bezoeken te stimuleren, zodat kinderen zélf keuzes leren maken over eten.