Arink is ambassadeur voor het biologisch boeren. Geregeld leidt hij groepen rond op zijn boerderij in het Gelderse Lievelde. En zijn verhaal beklijft kennelijk, want 21 juli zat hij aan tafel bij het televisieprogramma Op1. Netjes in colbert. Heel anders dan nu, in overall aan de keukentafel en blosjes op de wangen van de gezonde buitenlucht. Wat hetzelfde is: zijn bevlogen verhaal. De kern: het kan prima zonder.

Zónder, zegt Arink, is boeren zonder chemische middelen. Geen chemie gebruiken bij de productie van melk, vlees en plantaardige producten. „Dat gaat eigenlijk prima. Op deze boerderij maken we vooral melk en vlees en wat aardappelen voor de boerderijwinkel. Die winkel wordt wekelijks bevoorraad met andere biologische groenten en fruit. En dat ziet er allemaal perfect uit. Je kunt dus makkelijk telen zonder al die chemische troep. Dat is helemaal geen punt.”

Dat desondanks gebruikgemaakt wordt van kunstmest en pesticiden komt door het streven naar productiemaximalisatie. Arink: „De landbouwproductie is sinds 1950 opgepompt door drie pijlers: kunstmest, bestrijdingsmiddelen en ingevoerd krachtvoer. Daardoor was het mogelijk om met heel weinig kosten de productie te laten exploderen. Die is vervier-, vervijfvoudigd ongeveer.”