Volledig scherm
Ysbrandt Wermenbol in de keuken van Lime bezig met een dessert. © Paul Rapp

Geen Bib Gourmand meer voor Lime

MALDEN - Restaurant Lime in Malden is zijn Bib Gourmand kwijt. Dat bleek donderdagmiddag bij de bekendmaking van de ‘Bibs’ door Michelin.

De Bib Gourmand is een erkenning voor een goed driegangenmenu voor maximaal 39 euro. Restaurants in het Rijk van Nijmegen die de Bib Gourmand hebben gehouden zijn PUUR M en In geuren en kleuren in Berg en Dal.  

Eigenaar Ysbrandt Wermenbol heeft er geen verklaring voor dat er dit jaar geen Bib in zit voor Lime. ,,Het is een beetje gek. We hebben niets veranderd aan ons concept en doen iedere dag ons best om de gasten in de watten te leggen. Dat is ook ons referentiekader, de gast. De tijd dat we aan het opletten waren of er soms een inspecteur in de zaak zit, ligt gelukkig ver achter ons.” 

Hij sluit niet uit dat Lime de erkenning zomaar weer terugkrijgt. ,,Dit jaar zijn meerdere zaken de Bib kwijtgeraakt en anderen zijn juist nieuw. Het is in beweging.” 

Nijmegen e.o.