-
Zwanger? Neem niet te veel sojaproducten als tofoe of sojamelk
Wie zwanger is doet er verstandig aan om geen al te grote hoeveelheden sojaproducten te eten, zo adviseert de Gezondheidsraad. Het Voedingscentrum heeft het advies overgenomen. Uit dierproeven is gebleken dat hoge blootstelling kan leiden tot veranderingen in de ontwikkeling van de geslachtsorganen, de rijping van de geslachtsorganen en soms ook in de vruchtbaarheid. -
Koken & eten
‘Bestrijdingsmiddelen in rode wijn van AH, Jumbo en Lidl’
Rode bordeauxwijn van drie supermarkten bevat een bestrijdingsmiddel. Het gaat om glyfosaat, dat ook blijkt voor te komen op fruitsoorten. Dat blijkt uit onderzoek van het tv-programma EenVandaag. Volgens de supermarkten voldoen de wijnen aan de regels. -
PREMIUM
Insectenkweker Rowin ziet kansen nu EU wormen toestaat op de menukaart: ‘In de gehaktbal of pizza’
Gedroogde gele meelwormen mogen binnenkort op de menukaart, besloot de Europese Unie vorige maand. Insectenkweker Rowin Batterink uit Nijkerk ziet niks liever dan dat zijn wormen straks worden verwerkt in pannenkoekenmix, pizzabodems en duurzame gehaktballen. -
Da's handig
Op deze manier haal je het beste uit je groenten naar boven
In de keuken kunnen kleine details vaak een groot verschil maken, weet Ramon Beuk. In de serie Da’s Handig! geeft de kok wekelijks tips die koken voor jou makkelijker maken én je het vertrouwen geven dat het nooit meer kan mislukken. Vandaag: groenten poffen. -
Wat Eten We Vandaag: Kokos-bloemkoolrijst met garnalen
Deze koolhydraatarme maaltijd heeft een frisse en tropische smaak dankzij de kokos- en citrussmaken. De toevoeging van kruidige garnalen en knapperige paksoi zorgen voor een heerlijke, zomerse maaltijd.
-
Koken & eten
Supermarkten maken megawinsten over de rug van vrouwen, constateert Oxfam Novib
Terwijl de bazen van beursgenoteerde supermarkten in coronatijd profiteren van de enorme groei van de omzet van hun bedrijf, bungelen veel medewerkers aan de onderkant van de maatschappelijke ladder, stelt Oxfam Novib in een onderzoek dat vandaag verschijnt. Jumbo is de eerste Nederlandse supermarkt die beterschap belooft. -
PREMIUM
Judith en Madelon maken koeken voor veganistische ‘koekiemonsters’: ‘Genieten zonder dierenleed’
Madelon Zegelaar (32) en Judith van Willigen (32) uit Dordrecht verkopen via hun webshop Koeckie.nl zelfgebakken veganistische koeken. -
PREMIUMBestelreuzen
Bistroo.nl gaat strijd aan met Thuisbezorgd.nl: 'Nieuwkomer kan daar nooit tegenop’
Het nieuwe bezorgplatform Bistroo.nl wil het opnemen tegen gevestigde platformen als Thuisbezorgd.nl en Deliveroo. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft hoge verwachtingen, maar of consumenten er warm voor lopen is nog de vraag.
-
Prinses Laurentien kan niet koken? Totale onzin, zegt dochter Elo en deelt ‘mammies macaronischotel’
Een wienerschnitzel als ze een paar uur heeft geskied, daar wordt Eloïse van Oranje, ook wel bekend als ‘gravinfluencer’ echt blij van. Met frietjes erbij natuurlijk. In haar boek Learning by doing dat net is verschenen, deelt ze recepten van de gerechten die ze graag eet. Zoals de macaronischotel van haar moeder, prinses Laurentien. -
Koken & Weten
Zoet bloed bestaat niet, maar waarom prikken muggen de een wel en de ander niet?
In de rubriek Koken & Weten duikt gezondheidsjournalist Tijn Elferink in een voedingsonderwerp waar verwarring over bestaat. Dit keer: word je met zoet bloed vaker gestoken door muggen? -
PREMIUM
Portobello’s met een vijfkruidenkorst uit de oven
Meneer Hamersma weet alles over wijn, mevrouw Hamersma doet niets liever dan koken. Deze week: portobello’s uit de oven. Daar past een rosé goed bij. -
Veiling van exquise Bourgogne-wijnen brengt 6 miljoen euro op
Een veiling van exquise wijnen uit de Bourgogne heeft zondag in Genève meer dan 6 miljoen euro opgeleverd. Vooral enkele partijen van de beroemde Franse wijnmaker Henri Jayer, in 2006 overleden op 84-jarige leeftijd, waren in trek bij de liefhebbers. -
PREMIUMKoken & eten
Gebruik witte wijn in plaats van azijn en andere tips om nog meer van je salade te genieten
Er gaat geen dag voorbij of er verschijnt een salade bij de Hamersma’s op tafel. Met dressings die in niets doen denken aan de oneetbare salades uit hun vroegste jeugd.
over de tong
-
PREMIUMKoken & eten
Deze goedkope, oer-Hollandse granen verdienen vaker een plek op je bord
Een van de lessen van deze tijd is dat we voedsel niet altijd van ver moeten halen. En laat de Nederlandse bodem nu vol staan met granen. Culinair journalist Laura de Grave scheidt het kaf van het koren. -
Wat Eten We Vandaag: Geitenkaasplaattaartjes met compote
In deze plaattaartjes combineren we hartig en zoet: hartig door de geitenkaas en gerookte spekblokjes en zoet door de compote van rabarber, aardbeien en honing. Lekker als lunch of als diner met een groene salade. -
PREMIUMVideo
Hitte of niet, Duitser Sven staat in zijn kraam braadworsten te verkopen (en dat blijkt een succes)
Het is nog maar de vraag of bondscoach Joachim Löw met Die Mannschaft zaterdag tegen Portugal hoge ogen zal gooien. Eén ding is zeker: in Hellevoetsluis is er een klein, Duits team dat wél succesvol is. Dinsdag opende Sven Streefkerk zijn gloedjenieuwe foodtruck Klein Duitsland bij de Vuurtoren van Hellevoetsluis. Zijn specialiteit? Uit de Heimat geïmporteerde braadworsten en curryworsten.
-
Komt een kok bij de dokter
Stimuleer je ‘denkhoofd’ met iets gezonds: geen wonderdrankje maar eieren en avocado
In de rubriek Komt een kok bij de dokter gaat chef-kok Ramon Beuk op bezoek bij huisarts Rutger Verhoeff. Hij vraagt hem naar de beste ingrediënten om de verschillende momenten van de dag door te komen. Vandaag: je denken stimuleren met de juiste voeding. -
Geen high tea, maar high beer: laat je pa huilen van geluk
Moederdag? Dan is het tijd voor high tea. Vaders hebben vaak meer met bier, dus Vaderdag zóu een geweldig moment zijn geweest om zo'n uitje te regelen voor de allerliefste pa van de hele wereld. Voor wie zelf aan de slag gaat, tipt bierkenner Alain Schepers vier bieren en bijpassende hapjes. -
Wat Eten We Vandaag: Rosbief met honing-mosterdkorst
De smaken van honing en mosterd gaan erg goed samen. Nog lekkerder is onze zelfgemaakte marinade van deze gouden combinatie, die de rosbief een heerlijk knapperige korst geeft. Extra lekker met krokante aardappelen uit de oven en een salade van sperziebonen. -
Koken & eten
Leg je vader (of een andere lieverd) in de watten komende zondag met deze luxe brunch
Begin Vaderdag goed met een uitgebreide brunch. Hieronder vind je alle ingrediënten die je nodig hebt. Begin lekker al op zaterdag met het maken van de jam en de brownies, dan heb je op de dag zelf minder werk.
-
PREMIUMKoken & eten
Nick (35) is al jarenlang een succesvol YouTube-kok: ‘Als mensen mijn recepten maken, ben ik gelukkig!’
De 35-jarige Nick Toet maakt sinds twee jaar furore op YouTube. Onder de noemer Eten met Nick is hij immens populair: meer dan 140.000 mensen hebben zich geabonneerd op het kanaal waar wekelijks een nieuw gerecht verschijnt. ,,Ik kook gewoon zoals jij thuis ook kookt en dat zie je terug!” -
PREMIUMKoken & eten
Koolhydraatarm koken is lekker en gezond, vindt Mary: 'Ik wil wat kilootjes kwijt’
Bloemkoolkruimels in plaats van witte rijst en courgetteslierten als alternatief voor spaghetti. Wie koolhydraatarm eet, zit al gauw aan een bord bomvol groenten. De methode is heel populair. Thuiskok Mary Hofman kan het iedereen aanraden. -
PREMIUMVideo
Tv-kok Rudolph smult van Goudse koeken en verhalen
‘Dit is echt leuk!’ Tv-meesterkok Rudolph van Veen bladert enthousiast door een receptenboekje uit 1931 van de Goudse bakker Van den Berg. ‘Haha, de koekkruimels uit die tijd zitten er nog in vastgeplakt.’ -
Wat Eten We Vandaag: Labneh met gegrilde aubergine
Labneh is een Midden-Oosterse dip gemaakt van uitgelekte yoghurt, op smaak gebracht met zout. Lekker met smaakmakers als citroen, tahin en zwarte knoflook is het een heerlijke dip voor tijdens de borrel of als onderdeel van een tafel vol Midden-Oosterse hapjes.
-
PREMIUM
Een bubbel van gelukzaligheid bij Huisje James in Ugchelen
Het is prachtig weer, de zon schijnt en we lopen langs Van der Valk hotel Apeldoorn – de Cantharel het grindpaadje op richting Huisje James. Dit had ook een ritje met de paardenkoets of het golfkarretje kunnen zijn, maar mijn tafelgast Joost van Manen en ik willen graag lopen. -
PREMIUMKoken & eten
Hollandse Nieuwe is er weer! Zo kun je er tóch van genieten als je geen haring lust
Het seizoen is geopend: er ligt eindelijk weer Hollandse Nieuwe haring in de viswinkels. Veel haringfans zijn er blij mee, maar niet iedereen wordt even enthousiast van het zeedier. Maar, met deze tips gaat de vis er zelfs bij veel van deze mensen in als koek. -
PREMIUMKoken & eten
Ze zijn klein, luchtig, vierkant én een groot succes: hoe pizzaketen Sugo toch groeide tijdens de coronacrisis
Ze zijn klein, luchtig én succesvol. De pizzaatjes van het Rotterdamse Sugo wonnen tijdens de coronacrisis rap aan populariteit. Wat is het geheim? -
Wat Eten We Vandaag: Tilapiafilet met paddenstoelen en kappertjessalsa
Tilapia is een magere vissoort en dankzij de neutrale smaak gemakkelijk te combineren. Wij serveren de tilapiafilet met een zelfgemaakte salsa van kappertjes, goudbruin gebakken paddenstoelen en romige aardappelpuree. -
Tijd voor tapas, maar welke guilty pleasure is het gezondst?
Het is vandaag Wereld Tapas Dag. Omdat het cliché ‘elk pondje gaat door het mondje’ maar al te waar is, zetten wij de caloriewaardes van een aantal populaire Spaanse hapjes voor jou op een rijtje.
-
PREMIUM
Burgemeester gooit prijswinnend restaurant dicht, nadat eigenaar is aangevallen: ‘We lijden schade’
Drie hechtingen en een dichtgeplakte wond op zijn hoofd herinneren Jamshed Sheikh (35) aan de klap met een hamer die hij afgelopen zaterdag kreeg bij zijn restaurant Burgers & Frites in Rotterdam-Noord. Dat gebeurde tijdens een uit de hand gelopen ruzie tussen drie personeelsleden, van wie hij er één probeerde te beschermen. De grootste mokerslag moest toen nog komen: burgemeester Aboutaleb bepaalde dinsdag dat de zaak twee weken niet open mag. -
Stuntprijzen voor alcohol aan banden, maar ‘happy hour’ in kroeg blijft
Supermarkten en slijterijen mogen vanaf 1 juli niet meer stunten met prijzen op alcohol. Vanaf die datum mogen ze maximaal 25 procent korting geven. Ook het doorgeven van drank aan minderjarigen wordt strafbaar gesteld. Webshops moeten bij de online verkoop de leeftijden van kopers controleren. Dat staat in de nieuwe Alcoholwet die over twee weken de huidige Drank- en Horecawet vervangt. -
Koken en Eten
Eten uit blik saai? Niet als je denkt zoals Lola: 'Ik laat me leiden door waar ik naar snak’
Voordat ze de keuken induikt, opent de Britse Lola Milne altijd even de deur van haar voorraadkast. Daar vind ze namelijk altijd wel een blikje, potje of flesje dat als basis kan dienen voor haar maaltijd. Of als oppepper. Hieronder vind je twee van haar recepten en vier ideeën voor blikjes, mais, makreel, tonijn en tomaten.
Meest gelezen
-
‘Bestrijdingsmiddelen in rode wijn van AH, Jumbo en Lidl’
-
PREMIUM
Koolhydraatarm koken is lekker en gezond, vindt Mary: 'Ik wil wat kilootjes kwijt’
-
Zwanger? Neem niet te veel sojaproducten als tofoe of sojamelk
-
PREMIUM
Hitte of niet, Duitser Sven staat in zijn kraam braadworsten te verkopen (en dat blijkt een succes)
-
Supermarkten maken megawinsten over de rug van vrouwen, constateert Oxfam Novib
Meest gedeeld
-
‘Bestrijdingsmiddelen in rode wijn van AH, Jumbo en Lidl’
-
Op deze manier haal je het beste uit je groenten naar boven
-
Zwanger? Neem niet te veel sojaproducten als tofoe of sojamelk
-
Wat Eten We Vandaag: Kokos-bloemkoolrijst met garnalen
-
Supermarkten maken megawinsten over de rug van vrouwen, constateert Oxfam Novib
