-
Koken & Eten Oplossing voor voedselverspilling in de horeca: minder eten op je bord
Meer dan 55.000 ton voedsel wordt jaarlijks in de horeca weggegooid. Dat zijn 83 miljoen borden eten. Puur omdat de klant een te grote portie krijgt en die niet op krijgt. Pijnlijk, vinden horeca-ondernemers ook zelf. -
Zo snij je een ui zonder te huilen
Het is een bekend probleem: tranende ogen tijdens het snijden van een ui. In dit filmpje vind je hele goede oplossingen, die ervoor zorgen dat je geen last hebt van die vervelende tranende ogen. -
Kersttrends 2018: AH voorspelt veel vega(n), weinig alcohol en feest in je eentje
Albert Heijn heeft de food- en stylingtrends voor de feestdagen 2018 op een rijtje gezet. We hebben een paar deskundigen gevraagd wat ze ervan vinden. Zit er iets voor jou bij? -
Recept van de dag: Mexicaanse chipssoep
Deze Mexicaanse chipssoep zit boordevol groente. Samen met de kip, en heerlijk knapperige tortilla's is dit een ideaal gerecht voor kinderen, maar zeker ook volwassenen. -
Koken & eten De beste chocolatiers ter wereld delen hier hun kunsten met jou
De allerbeste chocolatiers van de wereld delen voortaan online hun kunsten. Via een nieuwe ‘academy’ kunnen chefs uit de hele wereld zien hoe ze chocolade het best kunnen gebruiken.
-
Kant-en-klare stamppot vrijwel altijd te zout
Wie een stamppot koopt, denkt iets lekkers en gezonds te eten. Maar bijna alle versies zijn te zout. Het goede nieuws is: veel van het vlees is afkomstig van dieren met een íets beter leven. -
Recept van de dag: Stamp in de pot met vissticks
Deze stamppot krijgt extra pit door de augurken, mosterd en verse kruiden. -
De 100 gerechten die je gegeten ‘moet’ hebben
Er zijn 100 gerechten die iedere lekkerbek of thuiskok een keer gegeten moet hebben. Van een aardappelpuree, tot een kippenlevermousse, red velvet cake en een Fillipijnse ceviche.
-
Voedingscentrum: pakjes drinken nog altijd vol suiker
Het Voedingscentrum wil ouders ervan doordringen dat pakjes drinken voor hun kinderen vaak vol suiker zitten. Veel ouders realiseren zich niet hoeveel suiker ze hun kind meegeven naar school. -
Deze afhaal heeft carpaccio, carpaccio en carpaccio
Den Bosch krijgt eind november een carpaccio-afhaalrestaurant. Met - verrassing - carpaccio in alle soorten en maten. Tilburg had al een carpacciobar. -
Bakkers luiden noodklok: brood gaat flink in prijs stijgen
De bakkers luiden de noodklok: zij verwachten dat de prijs van brood de komende maanden met 7 tot 10 procent zal stijgen. -
Recept van de dag: Uientaart
Deze heerlijke uientaartjes met krokant bladerdeeg, op een bedje van spinazie zijn een feestje om te eten. De krokant gebakken spekjes in combinatie met de uien zorgen voor een pittige bite. -
Video Nicolette maakt stoere traktaties simpel: ‘Iedereen kan shinen op school’
Heel erg je best doen op een traktatie voor je kind en op school merken dat andere ouders je tóch hebben overtroffen: presentatrice Nicolette Kluijver (34) is het zat. In een nieuwe videoserie op deze site helpt ze kijkers makkelijke maar lekkere traktaties te maken. ,,Dan kan iedereen shinen op het schoolplein.’’
-
Nicolette Kluijver biedt eerste hulp bij kindertraktaties
Sommige ouders zien er huizenhoog tegenop: de verjaarstraktatie op school. Ze willen dat hun kinderen goed voor de dag komen. Nicolette Kluijver biedt hulp. Elke week geeft ze een tip voor een creatieve, makkelijke, verrassende of verantwoorde snack. -
Smaak van Heks’nkaas valt niet te beschermen
De smaak van Heks’nkaas kan niet auteursrechtelijk worden beschermd. Concurrenten mogen het product dus namaken. Dat blijkt uit een uitspraak van het Europees Hof van Justitie. -
De verborgen calorieën die je beter kunt mijden als je wilt afvallen
Veel mensen vragen zich af waarom ze niet afvallen, ondanks hun strikte eetregime. Dat kan te maken hebben met bepaalde producten die op het eerste gezicht ‘gezond’ lijken, maar caloriebommetjes zijn.
-
Recept van de dag: Pasteitjes met kippenragout
Zelf je ragout maken is niet lastig. Daarbij smaakt het veel lekkerder dan kant-en-klare ragout. In dit filmpje vind je een recept voor pasteitjes met kippenragout. -
Ronald Gipharts midlife-crisis: ik koop te veel kookapparatuur
Leuk, die circa duizend kookboeken die per jaar verschijnen. Maar welke kies je uit die brij? Mevrouw Hamersma kookt elke week een recept uit een kookboek met de schrijver van dat boek. In de eerste aflevering staat zij achter de pannen met Ronald Giphart. -
Grieks verkeersbureau De smaak van de zon in bijzondere Griekse producten.
Deze metafoor kan wel in Griekenland waar zijn. De overheerlijke Ouzo en de bijzondere Mastiek van Chios, kunnen zo n´ smakelijke belevenis verzorgen. Proef ze, om de zomer in je hart te houden. -
Ron Blaauw schiet scholen te hulp
Topkoks zoals Ron Blaauw, gaan het Amsterdamse ROC helpen. Ze pakken de menukaart van de schoolrestaurants aan.
-
Recept van de dag: Spaghetti met kastanjechampignons, tomaat en Parmezaanse kaas
Deze spaghetti met kastanjechampignons, tomaat en Parmezaanse kaas is het favoriete recept van Ruben van der Meer. Makkelijk om te maken, en zeer smakelijk om te eten. -
PREMIUM
‘Een goed kookboek laat een thuiskok schitteren’
Wat is een goed kookboek? Lucien Warmerdam vertelt ter gelegenheid van de Kookboekenweek over zijn werk. -
PREMIUM
De vriezer als beste vriend
Na een lange dag geen tijd of puf om een maaltijd te bereiden? Word diepvrieschef. De Amerikaanse Karrie Truman schreef een boek vol tips over slim vooruit koken. -
Recept van de dag: Biscuit Rose de Reims
Traditionele biscuit Rose de Reims wordt geserveerd met champagne, zoals dat al eeuwenlang wordt gedaan in Reims, een stad in Frankrijk.
-
Smaaktest: wat is de lekkerste appelmoes uit een potje?
Aan het slot van het oogstseizoen belanden aardig wat appels in de moes. Ons panel proeft zeven potten appelmoes uit de supermarkt. De smaken blijken niet ver uit elkaar te liggen. -
PREMIUM
Winterkost voor echte kerels: de onvolprezen spareribs
Ronald Giphart heeft altijd honger naar kookboeken. Koken doet hij er nauwelijks uit, maar zich verlekkeren aan de onrealistische plaatjes des te meer. ‘Het heeft iets van pornografie.’ -
Pita bruschetta met tomaat en oregano (of verse za’atar)
Het is bekend gemaakt. De winnaar van Het Gouden Kookboek is Jigal Krant. Dit recept komt uit zijn winnende boek TLV, met recepten en verhalen uit Tel Aviv. Volg Jigal’s aanwijzingen en je recepten komen er niet alleen exact uit te zien zoals in het boek, maar je krijgt er gegarandeerd nieuwe vrienden bij die regelmatig ‘onverwacht’ rond etenstijd aan komen waaien. Voorwaarde bij de recepten is wel dat je van alle ingrediënten de aller-beste kwaliteit koopt. De investering van een goede basisvoorraad in je keukenkastje betaalt zich dubbel en dwars uit. -
Jigal Krant: Winnaar van Het Gouden Kookboek 2018
De winnaar van Het Gouden Kookboek 2018 is bekend. Het boek TLV van Jigal Krant met recepten en verhalen uit Tel Aviv, is uitgeroepen tot het beste kookboek van Nederland. -
Een week lang leven zonder suiker, wie durft dat aan?
Op 19 november gaat de Nationale Suiker Challenge van start. Ruim 20.000 mensen gaan een week lang eten en drinken zonder toegevoegde suikers.
-
Zo snijd je een taart in gelijke stukken
Snijd je een taart ook wel eens in ongelijke stukken? Of heb je soms te weinig over op het eind? In dit filmpje vind je een handige manier voor het snijden van taart. -
NVWA doet inval bij vleesverwerker
De Inlichtingen- en Opsporingsdienst (IOD) van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft donderdag een een inval gedaan bij een onderneming in Gelderland. Het bedrijf wordt ervan verdacht vlees te verwerken en verkopen, zonder hiervoor over de benodigde erkenning te beschikken. -
NVWA doet inval bij vleesverwerker
De Inlichtingen- en Opsporingsdienst (IOD) van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft donderdag een een inval gedaan bij een onderneming in Gelderland. Het bedrijf wordt ervan verdacht vlees te verwerken en verkopen, zonder dat het bedrijf over de benodigde erkenning beschikt.
