Bij Venster heb je maar vijf keuzes per gang: dat zouden meer restaurants moeten doen!
gouden pollepelHet Berlijnplein in Utrecht is precies wat het is: een hip, onconventioneel Berlijns pleintje. Binnen een omlijsting van moderne nieuwbouw is ruimte gecreëerd voor creatievelingen als Daniel Lansbergen en zijn broedplaats Venster.
Delen per e-mail
Elke week recenseert Marco Bosmans een van de vele restaurants in de provincie Utrecht. Deze week eet hij bij Venster in Leidsche Rijn.
Als 17-jarige debuteerde Lansbergen in de Utrechtse horeca. Nog eens zeventien jaar verder heeft hij zo’n beetje alle zaken in de stad beproefd, vanachter bars, fornuizen én tafels. Kafé België werd zelfs een soort thuis, maar Lansbergen vloog uit. Drie jaar geleden vond hij in Leidsche Rijn een gelegenheid om zaken en smaken bijeen te brengen: Venster.
Het is met recht een broedplaats, waar internationale inspiratie en lokale oriëntatie samensmelten. Althans, zo was eens de missie. Benieuwd naar de broedsels in de herfst van 2021, reserveerde ik onder pseudoniem, als altijd.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Hoe kies je de juiste zorgverzekering? ‘Bij de laatste selectie van drie bel ik ook altijd even’
Het is weer de tijd van het jaar om zorgverzekeringen te vergelijken. Leuk is anders, vinden de meeste mensen. Maar Renee van der Burght (35) uit Rossum (Gelderland) kijkt er elk jaar naar uit. -
Wat Eten We Vandaag: Volkoren blueberry crumble cake
Zin in een voedzaam tussendoortje dat goed vult én ook nog eens lekker is? Ga dan aan de slag met deze overheerlijke volkoren blueberry crumble cake. De cake voorbereiden kost slechts 15 minuutjes en je kunt de plakjes eenvoudig invriezen zodat je altijd een lekker tussendoortje klaar hebt liggen. -
Koken & Eten
Kok Jigal gunt groenten meer liefde: ‘Probeer eens iets anders dan natte paprika uit de wok’
Schrijver en kok Jigal Krant zette in 2018 de stad Tel Aviv op de culinaire kaart met het bekroonde kookboek TLV. Nu komt hij met TLV Vegan, want de Israëlische stad staat inmiddels bekend als veganistische hoofdstad van de wereld. -
video
Nieuwe koopwoning mag verkocht worden aan eigen inwoners: 'Binding leraar of agent belangrijk’
Gemeenten mogen in de toekomst ook een deel van de nieuwbouwkoopwoningen gaan toewijzen aan de eigen inwoners. Het demissionaire kabinet komt hiermee tegemoet aan een wens van de gemeenten. -
PREMIUMgouden pollepel
De chef van dit restaurant in Soest laat alle papillen dansen
Duurzaam en plantaardig, fusion, shared dining en superfoods; de trends en thema’s kwamen allemaal voorbij op deze pagina. En de moleculaire gastronomie niet te vergeten. Vandaag niet. Vandaag gaan we terug naar school, in de bossen bij ‘t Spiehuis in Soest.
-
Koken & Eten
Linzen zijn lekker en een handige vleesvervanger, en hierdoor zijn ze ook heel gezond
Linzen vind je in de Turkse, Marokkaanse en Indiase keuken, maar inmiddels gebruiken ook veel Nederlanders ze graag. In de soep bijvoorbeeld. Maar wat is er nou eigenlijk zo gezond aan deze schijfvormige mini-peulvrucht? -
PREMIUMGOUDEN POLLEPEL
Eten bij restaurant Jackie Brown is bijna een orgastisch genoegen
Zwezerik met witlof en een zijdezachte malbec in het glas vormden het hoogtepunt van een avondje Amersfoort. Een bijna orgastisch genoegen, mag ik dat schrijven? Voilà, het staat er al. Over het voor- en naspel nu nog eens zo’n vijfhonderd woorden. -
PREMIUM
Speelgoed delen? ‘Pas vanaf 9 jaar worden kinderen echt empathisch’
Sinterklaas deelt uit dit weekend, maar hij leert kinderen niet samen spelen. Daniëlle Schollaart (30), pedagoog en weerbaarheidstrainer bij Apetrotse Kinderen, helpt.
Meest gelezen
-
Nederlanders drinken zich in top tien van vaakst dronken volkeren
-
PREMIUMGOUDEN POLLEPEL
‘Chickies’ in overvloed bij Juffrouw Tok, maar het bijgerecht is als een kip zonder kop
-
PREMIUMgouden pollepel
Hier eet je lekker met je handen (en kan er zelfs krokodil worden geproefd!)
-
PREMIUMKoken & Eten
Tony’s Chocolonely groeit niet meer in ons land: 'Milka is dit jaar nummer 1'
-
PREMIUMvideo
Margo maakte een kookboek voor haar verstandelijk beperkte zoon Robin: ‘Heel soms bestel ik toch pizza’
Webwinkel
Meest gedeeld
-
Nederlanders drinken zich in top tien van vaakst dronken volkeren
-
PREMIUMvideo
Margo maakte een kookboek voor haar verstandelijk beperkte zoon Robin: ‘Heel soms bestel ik toch pizza’
-
PREMIUMKoken & Eten
Laat de kookboeken links liggen, probeer eens een online kookcursus
-
PREMIUMGOUDEN POLLEPEL
‘Chickies’ in overvloed bij Juffrouw Tok, maar het bijgerecht is als een kip zonder kop
-
PREMIUMgouden pollepel
Hier eet je lekker met je handen (en kan er zelfs krokodil worden geproefd!)
