Volledig scherm
PREMIUM
Restaurant de Cactus in Doetinchem. © Jan Ruland van den Brink

Bistro De Cactus in Doetinchem blijft gewoon hartverwarmend

De Doetinchemse horeca kent vele komers en vertrekkers, maar Bistro de Cactus is al tijden een vaste waarde in de stad. Er is ook nooit zo gek veel veranderd.

Score: 7,5

Beoordeling: Voorgerecht: 7, Hoofdgerecht: 7,5, Nagerecht: 7, Bediening: 8, Ambiance: 8, Prijs/kwaliteit: 7,5.

De rekening: (2 personen, 3 gangen)
Brood €6,95, Loempia €8,95, Duo wild €9,75, Hert €24,95, Cactussteak €19,75, Cheesecake €8,25, Brownie €7,95, Wijn 4x €17,40.
Totaal: €103,95

Bistro De Cactus Grutstraat 37, Doetinchem.

Nog twee tafels vrij deze vrijdagavond. De eerste is voor mensen die net iets eerder binnenstappen dan wij en de laatste is gereserveerd voor ons. Na ons komen nog zeker twee stellen en een gezin, maar die gaan zonder eten van de De Cactus weg. Nog even en er staat een rij voor dit zaakje in de Grutstraat.

De Cactus is geen stijlvol restaurant. Sterker nog, het is een ratjetoe aan spullen, variërend van rommel van zolder en uit de schuur tot eenvoudige horeca-inrichting. Vooral de bar, inclusief overkapping met dakpannen en skilatten, is er een in de categorie ‘redelijk uit de tijd’.

Achter mij aan de muur hangt een paardenhoofdstel en aan de muur een zeis en dorsvlegel, zo’n houten landbouwwerktuig om graankorrels uit de aren te slaan. En ja, ook nog het noemen waard: de saloondeurtjes naar een halletje bij de toiletten. Hier hangen ze nog gewoon.

  1. ‘Cocktails maken is geen hocus pocus, iedereen kan het’
    Video

    ‘Cocktails maken is geen hocus pocus, iedereen kan het’

    De passie spat er vanaf als je met Tess Posthumus praat over cocktails. Ze vertelt enthousiast over het vinden van de juiste mix tussen alcohol, kruiden en fruit. Of over welk glas en welke garnering je het beste kunt gebruiken. Laat het maar aan de Amsterdamse (30) over, ze is niet voor niets de beste vrouwelijke bartender ter wereld. De favoriete cocktailrecepten van Tess zijn verwerkt in haar nieuwe boek Masterclass: Cocktails.