Chefkok Jean roemt de producten uit 'haar’ voedselbos: ‘Het is een schatkist’
Koken & etenOp boerderijen kijken we wat er nu van het land komt en we vragen een chef hoe we dat lekker kunnen bereiden. Deze week de bijzondere gewassen van Voedselbron Graauw in Zeeland.
Delen per e-mail
Voedselbron Graauw is omringd door niets dan stilte. Ja, af en toe hoor je het gebrom van tractoren of de ratelende kettingen van groepjes Vlaamse wielrenners. En soms doorbreken vogels de intense rust. Het is een bekend tafereel in het oneindig weidse oostelijk deel van Zeeuws-Vlaanderen. Verscholen tussen het dorpje Graauw en het Verdronken Land van Saeftinghe, het grootste brakwatergebied van West- Europa, ligt Voedselbron Graauw. Het bestaat uit een boerderijwinkel, een glamping en een voedselbos. We banen ons vandaag al etend een weg door planten, struiken en grassen.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
Verder in het nieuws
-
koken & eten Slaap je slecht? Dat komt mogelijk door te veel knoflook in je gerecht
Slaap je slecht of heb je vaak nachtmerries? Dit komt misschien door het eten van knoflook. Een slaapexpert en voedingsdeskundige leggen aan Laura Obdeijn uit hoe het zit. -
podcast Stoofpot van wild zwijn op de flank van de Mont Aigoual
In deze aflevering van podcastserie Le Cycliste belanden Jerry Huinder en Kees Graafland in de keuken van de Belgische kok Jo van Lierde. Die maakt voor hen een driegangenmenu. -
Wat Eten We Vandaag: Thaise kip in pindacurry
Kai Panang, één van de zeer populaire curry’s uit Thailand, staat vaak ook wel bekend als Thaise rode curry. Deze heerlijke kip in pindacurry is ietwat pittig en snel en makkelijk te bereiden. -
PREMIUM
Koken & eten Marijke (36) raakte twintig jaar geen vlees aan en is nu verslingerd aan de jacht
Na ruim twintig jaar geen vlees te hebben aangeraakt, raakte Marijke Ottema (36) verslingerd aan het jagen. ‘Het proces van doden, villen, klaarmaken en opeten is heel speciaal.’ -
video Dat is een mooie tas van Chanel! O nee, het is een taart van Gaby
Gaby Akkrum maakt taarten die extreem veel lijken op iets anders. Een tasje bijvoorbeeld of een blok beton met planten. De ondernemer haalt haar inspiratie van social media.
-
Wat Eten We Vandaag: Waldorfsalade met zelfgemaakte croutons
De waldorfsalade raakt nooit uit de mode. Zo ook onze variant op deze lekker knapperige salade. Zonder mayonaise, maar mét heerlijke frisse dressing van magere kwark, olijfolie, citroensap en dille. Voeg daar knapperige croutons aan toe en je maaltijdsalade is compleet. -
koken & eten Coca-Cola roept op tot ‘een beter normaal’ in eerste campagne sinds coronacrisis
Coca-Cola lanceert vandaag voor het eerst sinds de start van de coronapandemie een nieuwe reclamecampagne. In tijden van zware thema’s als Covid-19 en Black Lives Matter roept het bedrijf op tot openheid met de slogan ‘Open Like Never Before’, open als nooit tevoren. -
Koken & Eten Weinig geld om te koken? Budgetkok geeft haar tien gouden tips
Koken met een kleine portemonnee kan een uitdaging zijn. Het nieuwe kookboek Alles over écht lekker budget koken van Merlien Welzijn biedt dan mogelijk uitkomst. Dit zijn haar tien beste tips inclusief uitleg over hoe ze die zelf in de keuken toepast.
Meest gelezen
-
PREMIUM
Marijke (36) raakte twintig jaar geen vlees aan en is nu verslingerd aan de jacht
-
Zo veel suiker zit in jouw potje pindakaas
-
Albert Heijn haalt Franse kip uit de schappen vanwege salmonella
-
Dat is een mooie tas van Chanel! O nee, het is een taart van Gaby
-
Ikea gaat plantaardige balletjes serveren: goedkoper, maar net zo lekker
Webwinkel
Meest gedeeld
-
PREMIUM
Marijke (36) raakte twintig jaar geen vlees aan en is nu verslingerd aan de jacht
-
Albert Heijn haalt Franse kip uit de schappen vanwege salmonella
-
Jumbo roept eigen pizza terug vanwege stukjes metaal
-
PREMIUM
Zo barbecue je als een echte Australiër: ‘Altijd een scheut bier bij de uien’
-
Albert Heijn begint met boodschappen bezorgen in België
