China heeft een nieuwe favoriet: de rivierkreeft
China omarmt de rivierkreeft. Zozeer zelfs dat de winst in de rivierkreeftmarkt vorig jaar 42 miljard dollar bedroeg, bericht People's Day, een Chinese krant.
Delen per e-mail
De rivierkreeft of kleine kreeft, zoals de Chinezen hem noemen, wordt in China vooral als zomerversnapering gezien. Het seizoen begint al in april en piekt in juni en juli, dus zal het de komende maanden weer druk worden voor de ruim 5,2 miljoen mensen die in China in de rivierkreeftindustrie werken. Zoveel mensen zijn ook wel nodig, aangezien er in 2017 42 miljard dollar winst werd behaald in de rivierkreeftmarkt.
Deze groeiende interesse in rivierkreeft heeft er toe geleid dat zelfs grote franchises de rivierkreeft hebben omarmd. Pizza Hut heeft de rivierkreeftpizza geïntroduceerd en KFC biedt nu ook een rivierkreeftpanini aan. Ook in Europa en Amerika is de 'kleine kreeft' gewild. In 2017 werd voor maar liefst 217 miljoen dollar geëxporteerd en hiervan werd bijna 80 procent geleverd aan Amerika en Europa.
Verder in het nieuws
-
Vijf vragen 'Babi pangang moet Nederlands cultureel erfgoed worden'
Chinees-Indische restaurants verdwijnen uit het straatbeeld. Daarom moet babi pangang - het gerecht dat niet Chinees of Indisch is, maar Nederlands - cultureel erfgoed worden. Vijf vragen aan de Brabantse producent San Fu Maltha, initiator van dit voorstel. -
Belgische varkens misschien preventief gedood vanwege varkenspest
Varkens die leven in de zone in België die besmet is met Afrikaanse varkenspest moeten geëuthanaseerd kunnen worden, om de economie te beschermen. Dat heeft minister van Landbouw Denis Ducarme (MR) gezegd. -
Koken & eten 'Gefrituurd eten hoeft niet ongezond te zijn'
Frituren heeft een ongezond imago. Onterecht, vindt kookboekenschrijver Angela Prins. In haar nieuwe boek Fris Frituren laat ze zien hoe het gezond kan. -
Recept van de dag: Manggut van oma Vonny
Oma Vonny laat zien hoe je de lekkerste manggut kunt maken. Dit typisch Indonesische visgerecht is wel redelijk pittig, dus let op en laat je niet verrassen. -
VIDEO Klanten Albert Heijn hoeven niet meer langs de kassa
Supermarktgigant Albert Heijn heeft de eerste twee winkels geopend waar klanten helemaal niet meer langs de kassa's hoeven. Met een speciale kaart of de eigen telefoon worden boodschappen aan het schap al afgerekend. Winkelen zonder kassa kan nu alleen nog in Amsterdam, maar zal straks in tachtig winkels in het land opduiken.
-
Maakt deze snack een einde aan je verlangen naar ongezond eten?
Heb jij ook vaak last van de onweerstaanbare drang naar chocolade, pizza of chips? Dan kun je proberen om je aandacht af te leiden door iets anders te doen, maar volgens een nieuwe studie is er een lekkere snack die je verlangen naar ongezond eten wegnemen. -
over de tong Vele gerechtjes achter de sansevieria's in Lent
Lent is blij met een horecazaak in het oude waterpompstation: Stroom Lent. Vanachter de sansevieria's delen we vele gerechtjes. -
Waarom je eten beter smaakt op een wit bord
Over smaak valt niet te twisten. Zo luidt het gezegde, maar onderzoeken tonen aan dat er meerdere factoren zijn die invloed hebben op je smaakbeleving.
