Dit is de Angry Angus, de ‘lekkerste hamburger van Nederland’ uit Arnhem
Laurentz Craane heeft voor de derde keer de lekkerste hamburger van Nederland gemaakt. Craane vestigde zijn naam als tophamburgerbakker opnieuw tijdens de Horecava met zijn Angry Angus. De kookwedstrijd werd georganiseerd door Stichting Lekkerste Wedstrijden.
Craane werkt bij Iveau Burgers & Wijnbar in Arnhem. Hij sleepte de prijs in 2016 en 2018 ook al in de wacht. Nu verraste hij de jury opnieuw. In plaats van het traditionele blaadje sla en het schijfje tomaat bracht Craane het knapperige in zijn hamburger met groenten. Hierdoor werd het broodje verrassend fris, meldt de stichting.
De hamburger bevatte ook pulled pork en een ingelegde augurk in mangozuur als dressing. Een unieke combinatie, oordeelde de jury.
De vakwedstrijd De Lekkerste Hamburger is onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden, die al sinds 1984 jaarlijks worden gehouden tijdens de horeca-vakbeurs. De wedstrijden zijn bedoeld voor professionals, die werken bij hamburgerzaken.
De deelnemer moesten op het podium binnen acht minuten vijf identieke hamburgers maken. De jury lette op volgens de organisatoren op uitstraling, creativiteit, smaakbeleving, eetbaarheid, samenstelling en inkoopprijs. De belangrijkste criteria was de originaliteit van het gerecht.
Op nummer 2 en 3 eindigden Michiel Houdkamp, die werkt bij Firma Pickles in Utrecht en Jelle Hovens vanTraiteur/Slagerij de Goeij in Vianen. Er namen twaalf koks mee aan de wedstrijd.
Zo maak je een geweldige burger op de barbecue:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Koken & Eten
Getest: Dit is de beste volautomatische espressomachine
Wat is de beste volautomaat? En welke heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding? De Consumentenbond geeft antwoord. -
Koken & Eten
Besparen? Annemarie (die acht kinderen heeft) koopt slim in: ‘Ik ga er vrijdag voor zitten’
Wat kunnen we leren van het wel en wee van grote gezinnen op het gebied van boodschappen en koken? Slim inkopen doen moet wel als je zoveel monden te voeden hebt. Zeker in tijden van extreem hoge prijzen. Annemarie Geerts, bekend van het tv-programma Waar doen ze het van, heeft acht kinderen. Hoe let zij op de kleintjes? -
PREMIUMWat zegt de wetenschap
Wie te veel vitaminepillen eet, moet oppassen voor vergiftiging
In de donkere wintermaanden slikken we vaker vitaminepillen omdat we hopen zo een mogelijk vitaminetekort tegen te gaan. Maar zijn deze pillen wel nodig? -
Getest: Dit is de beste alles-in-1 kleurenprinter
Wat is de beste alles-in-1 kleurenprinter? En welke heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding? De Consumentenbond geeft antwoord. -
Koken & Eten
Broccoli koken: zo raak je de smaak en vitamines niet kwijt
Maryam Ismaili Shekoh is specialist voeding en recepten bij het Voedingscentrum. Zij deelt elke week haar tips. Vandaag: broccoli koken.
-
Animal Rights maakt heftige beelden in kippenbedrijf
Animal Rights brengt trieste beelden naar buiten van de leefcondities van maar liefst 290.000 kooikippen in een megastal in Merksplas. “In kooisystemen worden veel dieren op een kleine oppervlakte gepropt zonder de mogelijkheid tot natuurlijk gedrag”, zegt Animal Rights campagnecoördinator Els van Campenhout, “door het leven op gaas treden er veel pootproblemen op en vanwege de stress pikken de dieren elkaar volledig kaal.” -
PREMIUMKoken & Eten
Dexter vindt kostbare truffels (waarde: 1000 euro per kilo) midden in de Randstad
Wie denkt dat zwarte truffels alleen groeien in de Italiaanse regio De Marken of in de Franse Périgord heeft het mis. Het ligt niet voor het oprapen maar wie -met hond- goed zoekt, vindt het zwarte goud zelfs in de Randstad. Truffeljager Martijn Burgers (45) bewijst het met een speurtocht in Rotterdam. -
De lekkerste hamburger van Nederland is een handenbindertje à 34,75 euro
ARNHEM - Laurentz Craane (30) uit Rheden is voor de tweede keer maker van de beste hamburger van Nederland. Een hamburger is bij hem al lang geen fastfood meer. ,,Ik denk weken na alleen al over het juiste broodje.’’
Meest gelezen
-
Koken & Eten
Besparen? Annemarie (die acht kinderen heeft) koopt slim in: ‘Ik ga er vrijdag voor zitten’
-
Koken & Eten
Dit jaar eten we betaalbaar met kerst: Allerhande vermeldt prijs per persoon bij elk gerecht
-
PREMIUMKoken & Eten
Mara woont in Parijs: 'Ik pakte een worst en werd bijna de zaak uitgezet’
-
PREMIUMKoken&Eten
Dol op wokken? Zo gaat je wokpan echt niet meer roesten
-
Franse McDonald's gebruikt nu bekers en bakjes die je kunt afwassen: Nederland houdt weggooiverpakking
Meest gedeeld
-
Koken & Eten
Besparen? Annemarie (die acht kinderen heeft) koopt slim in: ‘Ik ga er vrijdag voor zitten’
-
Koken met Marie
Groene tomatenchutney
-
Koken & Eten
Dit jaar eten we betaalbaar met kerst: Allerhande vermeldt prijs per persoon bij elk gerecht
-
Franse McDonald's gebruikt nu bekers en bakjes die je kunt afwassen: Nederland houdt weggooiverpakking
-
PREMIUMKoken&Eten
Dol op wokken? Zo gaat je wokpan echt niet meer roesten
