Dit is de Angry Angus, de ‘lekkerste hamburger van Nederland’ uit Arnhem
Laurentz Craane heeft voor de derde keer de lekkerste hamburger van Nederland gemaakt. Craane vestigde zijn naam als tophamburgerbakker opnieuw tijdens de Horecava met zijn Angry Angus. De kookwedstrijd werd georganiseerd door Stichting Lekkerste Wedstrijden.
Delen per e-mail
Craane werkt bij Iveau Burgers & Wijnbar in Arnhem. Hij sleepte de prijs in 2016 en 2018 ook al in de wacht. Nu verraste hij de jury opnieuw. In plaats van het traditionele blaadje sla en het schijfje tomaat bracht Craane het knapperige in zijn hamburger met groenten. Hierdoor werd het broodje verrassend fris, meldt de stichting.
De hamburger bevatte ook pulled pork en een ingelegde augurk in mangozuur als dressing. Een unieke combinatie, oordeelde de jury.
De vakwedstrijd De Lekkerste Hamburger is onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden, die al sinds 1984 jaarlijks worden gehouden tijdens de horeca-vakbeurs. De wedstrijden zijn bedoeld voor professionals, die werken bij hamburgerzaken.
De deelnemer moesten op het podium binnen acht minuten vijf identieke hamburgers maken. De jury lette op volgens de organisatoren op uitstraling, creativiteit, smaakbeleving, eetbaarheid, samenstelling en inkoopprijs. De belangrijkste criteria was de originaliteit van het gerecht.
Op nummer 2 en 3 eindigden Michiel Houdkamp, die werkt bij Firma Pickles in Utrecht en Jelle Hovens vanTraiteur/Slagerij de Goeij in Vianen. Er namen twaalf koks mee aan de wedstrijd.
Zo maak je een geweldige burger op de barbecue:
Verder in het nieuws
-
Jennifer Lawrence viert huwelijk met culinaire hoogstandjes: dit staat op het menu
Jennifer Lawrence (29) en Cooke Maroney (33) zijn vorige maand stiekem in New York getrouwd, maar zouden dit weekend pas goed gaan vieren met vrienden en familie. Volgens entertainmentwebsite TMZ vindt het huwelijksfeest plaats in Rhode Island en krijgen de gasten een waar feestmaal voorgeschoteld. -
Koken & eten Jagers en bioboer openen vleeswinkel: ‘Minder vlees eten is onzin!’
In een periode waarin het RIVM adviseert minder vlees te eten en boeren onder druk staan om de veestapel flink te verkleinen, krijgt de Zwolse binnenstad er een nieuwe vleeswinkel bij. Een samenwerking tussen jagers en een biologische boer. ,,Minder vlees eten is onzin!” -
Deze kookboeken strijden om titel beste van het jaar
De shortlist van Het Gouden Kookboek 2019 is bekendgemaakt. Vijf auteurs maken kans de eer zich beste kookboekenschrijver van het jaar te mogen noemen. -
PREMIUM
Koken & eten Deze bonbons passen perfect bij wijn
Nog een glaasje wijn of liever een bonbon? Dankzij sommelier Sepideh Sedaghatnia is die keuzestress verleden tijd. Haar antwoord: combineer ze. Samen met chocoladehuis Neuhaus creëerde ze zes pralines die perfect passen bij wijn. -
Video Met deze tips maak je je mosselen pas écht lekker
Laura de Grave brengt in de videoserie Lekker Lokaal onze eetcultuur in beeld. In deze aflevering krijgt zij tips over het bereiden van mosselen van een expert.
-
Wat Eten We Vandaag: Vietnamese baguette met buikspek, ham en paté
Een Vietnamese baguette, of Bánh mì, is het perfecte voorbeeld van de Franse invloed op de Vietnamese keuken. Gebruik voor dit recept knapperig wit stokbrood met luchtige binnenkant. -
Koken en Eten ‘Antibioticavrije kip heeft soms wel medicijnen gehad’
Hoe schadelijk is het om vlees te eten van een kip die behandeld is met antibiotica? En hoe antibioticavrij is antibioticavrije kip eigenlijk? Deze vragen staan morgenavond centraal in het tv-programma Keuringsdienst van Waarde op NPO 3. De antwoorden zijn opvallend. -
Koken & eten Schattige reclame met vegaworst van Unox ontroert: ‘Maar hij is niet te eten’
De nieuwe reclamespot over de vegetarische rookworst van Unox raakt een snaar. Schattig vinden fans, maar er klinkt ook gemor. Want niet iedereen blijkt gecharmeerd van de rookworst zonder vlees.
Meest gelezen
-
Moe? Hoofdpijn? Arts zegt dat je met deze voeding je lichaam kunt resetten
-
‘Je krijgt 120 euro van mij’ en andere trucjes om kinderen te laten eten
-
PREMIUM
Dit moet je volgens deze verouderingsexpert wel (en niet) doen om 100 te worden
-
Schattige reclame met vegaworst van Unox ontroert: ‘Maar hij is niet te eten’
-
Wat Eten We Vandaag: Spruitenovenschotel met zongedroogde tomaten
