Dit is de Angry Angus, de ‘lekkerste hamburger van Nederland’ uit Arnhem
Laurentz Craane heeft voor de derde keer de lekkerste hamburger van Nederland gemaakt. Craane vestigde zijn naam als tophamburgerbakker opnieuw tijdens de Horecava met zijn Angry Angus. De kookwedstrijd werd georganiseerd door Stichting Lekkerste Wedstrijden.
Delen per e-mail
Craane werkt bij Iveau Burgers & Wijnbar in Arnhem. Hij sleepte de prijs in 2016 en 2018 ook al in de wacht. Nu verraste hij de jury opnieuw. In plaats van het traditionele blaadje sla en het schijfje tomaat bracht Craane het knapperige in zijn hamburger met groenten. Hierdoor werd het broodje verrassend fris, meldt de stichting.
De hamburger bevatte ook pulled pork en een ingelegde augurk in mangozuur als dressing. Een unieke combinatie, oordeelde de jury.
De vakwedstrijd De Lekkerste Hamburger is onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden, die al sinds 1984 jaarlijks worden gehouden tijdens de horeca-vakbeurs. De wedstrijden zijn bedoeld voor professionals, die werken bij hamburgerzaken.
De deelnemer moesten op het podium binnen acht minuten vijf identieke hamburgers maken. De jury lette op volgens de organisatoren op uitstraling, creativiteit, smaakbeleving, eetbaarheid, samenstelling en inkoopprijs. De belangrijkste criteria was de originaliteit van het gerecht.
Op nummer 2 en 3 eindigden Michiel Houdkamp, die werkt bij Firma Pickles in Utrecht en Jelle Hovens vanTraiteur/Slagerij de Goeij in Vianen. Er namen twaalf koks mee aan de wedstrijd.
Zo maak je een geweldige burger op de barbecue:
Verder in het nieuws
-
Koken & eten In de onlinekroeg van Maike (45) is geen biertap, maar vind je wel de gezelligheid van een café
Niet meer naar de kroeg? Niet als het aan Maike Warner (45) ligt. Ze bouwde een website waarop je kunt binnenstappen in een quarantainecafé. -
Koken & eten Champagneproducenten in problemen, ook al ploppen de kurken vaker nu we meer thuis zijn
Door de coronacrisis en daarbij de sluiting van de horeca verwacht de Franse champagnevereniging CIVC dat de champagneverkoop dit jaar met een derde inzakt. Het gaat om 100 miljoen onverkochte flessen. -
Niet meer te koop in de supermarkt: waar zijn de kleine eierdozen gebleven?
Wie regelmatig een eitje tikt, merkt er niks van. Maar mensen die alleen wonen of nauwelijks eieren consumeren, hebben het waarschijnlijk al ontdekt: in de meeste supermarkten worden niet langer doosjes met 4 eieren verkocht. -
Koken & eten Bakfenomeen Rudolph van Veen bakt nu gezonder op tv: ‘Je kunt bloem vervangen door havermeel’
Meer dan duizend baksels heeft chefkok Rudolph van Veen in het verleden gepresenteerd in zijn programma Rudolph's Bakery. Na een hiaat van vijf jaar is hij terug met een nieuwe dagelijkse reeks op 24 Kitchen. -
Koken & eten André is de enige bakker die de echte Arnhemse meisjes maakt: ‘Het procedé luistert nauw’
Hoe begeerlijk kan een koekje zijn? Vraag het bakker André Hilvers. Sinds vorig jaar botert het tussen hem en Arnhemse meisjes. De koekjes maakt hij met een geheim recept.
-
Wat Eten We Vandaag: Kipburgers met pittige kaasvulling
Bijna weekend? Ja! Met deze kipburgers met pittige kaasvulling begin je het weekend op de juiste manier. -
De natuur ontdekken met wildplukken: kok Stefan gaat op jacht naar watermunt
Wildplukken is een prachtige manier om de natuur te ontdekken. Koks en wildplukkers delen hun kennis in deze rubriek. Doetinchemmer Stefan Castrop, docent koksopleiding, gaat op zoek naar watermunt. -
‘Mensen staan nog niet te popelen om weer uit eten te gaan’
Veel mensen zijn van plan minder uit eten te gaan dan voor de coronacrisis. Volgende week gaan de deuren van de horeca weer open. Maar de mensen staan niet te popelen om weer uit eten te gaan als strikte maatregelen gelden, blijkt uit een peiling.
Meest gelezen
-
Albert Heijn versoepelt regels: winkelwagen of mandje niet meer verplicht
-
PREMIUM
Jean (65) krijgt telkens weer ongevraagd pizza: ‘Tot 14 tegelijk en ik heb nog nooit iets besteld’
-
PREMIUM
Is een tosti ongezonder dan een boterham met kaas?
-
Wat Eten We Vandaag: Big Mac aardappelschotel
-
Wat Eten We Vandaag: Eenpansgerecht met ei en aardappel
Webwinkel
Meest gedeeld
-
Albert Heijn versoepelt regels: winkelwagen of mandje niet meer verplicht
-
André is de enige bakker die de echte Arnhemse meisjes maakt: ‘Het procedé luistert nauw’
-
PREMIUM
Jean (65) krijgt telkens weer ongevraagd pizza: ‘Tot 14 tegelijk en ik heb nog nooit iets besteld’
-
Wat Eten We Vandaag: M&M's cheesecake
-
Wat Eten We Vandaag: Big Mac aardappelschotel
