Dit is de Angry Angus, de ‘lekkerste hamburger van Nederland’ uit Arnhem
Laurentz Craane heeft voor de derde keer de lekkerste hamburger van Nederland gemaakt. Craane vestigde zijn naam als tophamburgerbakker opnieuw tijdens de Horecava met zijn Angry Angus. De kookwedstrijd werd georganiseerd door Stichting Lekkerste Wedstrijden.
Delen per e-mail
Craane werkt bij Iveau Burgers & Wijnbar in Arnhem. Hij sleepte de prijs in 2016 en 2018 ook al in de wacht. Nu verraste hij de jury opnieuw. In plaats van het traditionele blaadje sla en het schijfje tomaat bracht Craane het knapperige in zijn hamburger met groenten. Hierdoor werd het broodje verrassend fris, meldt de stichting.
De hamburger bevatte ook pulled pork en een ingelegde augurk in mangozuur als dressing. Een unieke combinatie, oordeelde de jury.
De vakwedstrijd De Lekkerste Hamburger is onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden, die al sinds 1984 jaarlijks worden gehouden tijdens de horeca-vakbeurs. De wedstrijden zijn bedoeld voor professionals, die werken bij hamburgerzaken.
De deelnemer moesten op het podium binnen acht minuten vijf identieke hamburgers maken. De jury lette op volgens de organisatoren op uitstraling, creativiteit, smaakbeleving, eetbaarheid, samenstelling en inkoopprijs. De belangrijkste criteria was de originaliteit van het gerecht.
Op nummer 2 en 3 eindigden Michiel Houdkamp, die werkt bij Firma Pickles in Utrecht en Jelle Hovens vanTraiteur/Slagerij de Goeij in Vianen. Er namen twaalf koks mee aan de wedstrijd.
Zo maak je een geweldige burger op de barbecue:
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Elf prangende vragen over vegan voeding
Stel: je wil best (vaker) veganistisch eten, maar je zit vol vragen over een strikt plantaardig eetpatroon. Twee voedingsdeskundigen hebben de antwoorden. -
Wat Eten We Vandaag: Portobello-burgers met gesmolten kaas
Een recept waarmee zelfs de standvastigste carnivoor door de knieën gaat: een portobelloburger gevuld met gesmolten cheddar. Inclusief burgersaus. -
Plantaardige gehaktballetjes van Ikea in augustus naar Nederland
Goed nieuws voor vegetariërs en vegans: meubelgigant Ikea brengt in augustus een namaakversie van de Zweedse gehaktballetjes op de markt die plantaardig is. Volgens een woordvoerder van Ikea zien de balletjes eruit als vlees en smaken ze ook zo. -
Hamsteren vanwege het coronavirus: onnodig, maar een enkeling doet het toch
Nederlanders zijn niet massaal aan het hamsteren vanwege het coronavirus. Lege schappen in de supermarkt zijn voorlopig niet aan de orde, zegt Marc Jansen, directeur van het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL). Toch nemen sommige mensen het zekere voor het onzekere: ,,Ik wil niet dat mijn kinderen en hond zonder eten komen te zitten.’’ -
PREMIUM
Over de Tong De wijnkaart belooft veel goeds, de passie van Angelo streelt de tong: zat Retro Gusto maar bij mij in de stad
Soms klopt het allemaal. De verwachtingen die worden gewekt en de uiteindelijke sfeer en het eten. Dan heb je een echte aanrader te pakken. Retro Gusto zit in Druten, tegenover de kerk.
-
PREMIUM
Truffelhond Fredo kwispelt vrolijk door de Wageningse truffelgaard
WAGENINGEN - Truffels blijven ongrijpbaar en zonder getraind varken of hond zijn ze amper te vinden. Wageningse Judith Evenaar zoekt met hond Fredo. En met succes, zijn staart kwispelde al meerder keren enthousiast. -
Moederbedrijf Corona en Coca-Cola hebben last van coronavirus
Het coronavirus is niet alleen een gevaar voor de volksgezondheid, maar treft ook giganten als ABInBev (het moederbedrijf van Corona) en Coca-Cola. ABInBev heeft flink verlies geleden en Coca-Cola vreest voor een tekort aan ingrediënten uit China. -
Wat Eten We Vandaag: Draadjesvlees met aardappelen en sperziebonen
Hollandse kost. We gaan aan de slag met authentiek draadjesvlees gemaakt van sukadelappen met aardappels en sperziebonen. En ja, deze bestrooien we met wat geraspte nootmuskaat.
Meest gelezen
-
Consumentenbond: ‘Jumbo is niet altijd de goedkoopste’
-
Moederbedrijf Corona en Coca-Cola hebben last van coronavirus
-
Hamsteren vanwege het coronavirus: onnodig, maar een enkeling doet het toch
-
PREMIUM
Truffelhond Fredo kwispelt vrolijk door de Wageningse truffelgaard
-
Het geheim van de beste boerenkoolstamppot ontrafeld
