Driesterrenrestaurant De Leest stopt: ‘Ik wil mijn zoontje zien opgroeien’

Na 17,5 jaar ‘knallen tot op ‘t bot’, trekken eigenaren Jacob Jan Boerma en Kim Veldman de stekker uit hun driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen. Om nieuwe culinaire uitdagingen aan te gaan, maar vooral om meer tijd aan hun zoontje Senne te besteden.

,,Senne, de kleine man, is nu vierenhalf jaar. En ik ben nog nooit met hem naar de speeltuin geweest. Of naar de dierentuin’’, verklaart Boerma, die zelf de chefkok is in zijn restaurant. ,,Dat zijn echt dingen die ik wil doen met hem, van zijn opgroeien genieten. Ik doe het ook uit respect voor Kim. Ik gun het haar dat ze echt moeder kan worden van Senne. Ik vroeg veel van haar, 60 tot 70 uur werken in het restaurant. En daarnaast ook nog eens moeder zijn. Met een beetje geluk kon ze hem één avond per week naar bed brengen. Dat gaat nu anders worden.’’