Ellen liet eigen varkens slachten: ‘Als laatste avondmaal kregen ze appeltaart’
Omdat Ellen Willems wil weten wat ze écht eet, is ze sinds een jaar varkenshouder. Vier biggen bracht de culinair journalist van De Gelderlander groot in haar wei. ‘De varkens zijn groot. Ik kijk naar de lege diepvries in de winkel en hak de knoop door. De slachtdatum is geboekt.’
Delen per e-mail
De saucijzen zitten per twee in een vacuümzak. De snippers vlees, die zijn overgebleven van het varken, zijn als een deeg in de varkensdarm gestopt. Ze kleuren mooi bruin in de hete boter. En de eerste hap? Die eet ik met smaak op een boterham met een beetje zuurkool.
Verder in het nieuws
-
André Rieu ontpopt zich tot bakfanaat tijdens coronacrisis: ‘Niet allemaal zelf opeten’
De wereldberoemde Limburgse violist André Rieu (70) is fanatiek aan het bakken geslagen nu hij vanwege de coronacrisis geen concerten kan geven. ,,Roomsoesjes, Bossche bollen, appelflappen, éclairs, frambozenbavarois... elke dag iets anders.’’ -
Picnic breidt capaciteit flink uit na explosieve groei online boodschappen
Online supermarkt Picnic neemt flinke maatregelen om de capaciteit te vergroten. Zo wordt eind mei een extra distributiecentrum geopend. Door de coronacrisis explodeerde de vraag naar aan huis bezorgde boodschappen, waardoor de wachtlijsten nog langer zijn geworden en ook vaste klanten veel moeite moeten doen om een bestelling te plaatsen. -
Voedselbanken in Nederland krijgen massaal steun: 'Veel mensen die nu thuiszitten willen iets betekenen’
Vanwege de coronacrisis kampen veel bedrijven met problemen. Faillissementen in de horeca, bedrijven die al dan niet tijdelijk de deuren sluiten en zzp’ers die minder snel uitbetaald krijgen. De voedselbanken willen ondanks deze crisis zo lang mogelijk doorgaan met voedseluitgifte. Daar is wel veel extra geld voor nodig, zo’n tien miljoen euro. -
Koken & eten Koken met Blik: heerlijke soep met gegrilde paprika uit pot
In Koken met Blik maakt chefkok Danny Jansen makkelijke en smakelijke gerechten met in de hoofdrol dingen die houdbaar zijn, zoals eten uit blik, pot of diepvries. In de derde aflevering maakt hij een lekkere gegrilde paprikasoep. -
Koken & eten Nigel Slater: Alles wat niet goed voor mijn lijn is, wil ik nu graag eten
Hoe gaat de beroemde Britse kookboekenschrijver Nigel Slater om met de coronacrisis? Bovenal, wat hoopt hij dat mensen meenemen uit deze periode? Culinair auteur Susan Aretz is groot fan van Slater en sprak hem aan de telefoon over zijn nieuwe kookboek.
-
Wat Eten We Vandaag: Linzen shakshuka
We delen met álle liefde het recept voor deze heerlijke linzen shakshuka. Deze keer maken we ’m in combinatie met bosui, linzen en feta. Snel, makkelijk én gezond! -
Koken & eten Bezorgservice voor toprestaurants blijkt een schot in de roos
De coronacrisis is voor veel horecaondernemingen een heftige tijd. De eerste faillissementen hebben zich aangekondigd en het is voor restaurants onduidelijk wanneer ze hun gasten weer mogen ontvangen. Toch zijn er in de top ook goedlopende initiatieven te zien. -
Koken met Blik: alles voor deze Aziatische curry met gamba's vind je in je voorraadkast
In Koken met Blik laat tv-chef Danny Jansen in tien afleveringen zien hoe je lekker kunt koken met dingen die houdbaar zijn, zoals eten uit blik, pot of diepvries. In de tweede aflevering maakt hij een Aziatische curry met gamba’s.
Meest gelezen
-
Supermarkten luiden noodklok bij minister: handhavers willen personeel beboeten om coronamaatregelen
-
Hoe koop je veilig bij de supermarkt of een afhaalrestaurant? Een viroloog geeft tips
-
Dure ‘verse’ pangasiusfilet blijkt gewoon ontdooide vis
-
PREMIUM
Restaurant in Deventer ‘eerste financiële slachtoffer van coronacrisis’
-
Wat Eten We Vandaag: Pasta-ovenschotel met tonijn en mozzarella
Webwinkel
Meest gedeeld
-
Door coronacrisis eten we anders: meer gehakt, minder duurder vlees
-
Met deze voedingskeuzes bouw je weerstand op
-
Hoe koop je veilig bij de supermarkt of een afhaalrestaurant? Een viroloog geeft tips
-
Supermarkten luiden noodklok bij minister: handhavers willen personeel beboeten om coronamaatregelen
-
Dure ‘verse’ pangasiusfilet blijkt gewoon ontdooide vis
