Gevoelstemperatuur -23? Doe dit op je brood
koken & etenAls je morgenochtend op de fiets stapt bij een gevoelstemperatuur van -23 krijgt je lichaam een klap. Het heeft calorieën nodig om je lijf op temperatuur te houden. Misschien walg je bij het idee, maar dit beleg is uitstekend geschikt voor extreem koude dagen en lekker bovendien.
Delen per e-mail
Gesmolten varkensvet, oftewel reuzel. Het klinkt niet smakelijk, maar was ooit een klassieker in de keuken. Laat het gesmolten spek stollen en smeer het op brood. Beetje suiker erbij. ,,Ik ben er gek op”, zegt Bjorn Massop, chef-kok bij Villa Ruimzicht in Doetinchem. ,,Maar helaas is het in Nederland verloren geraakt.”
,,Het is vet, dan krijgen veel mensen gelijk de kriebels”, merkt Massop. ,,Dan vinden ze het vies. Wij doen er weleens wat mee, het is breed toepasbaar. Dingen zijn ook met een reden ontstaan. Het is geen toeval dat reuzel in Nederland zo veel gegeten werd.”
Begin vorige eeuw kon reuzel de concurrentie met boter aan. Het product gaf brandstof om lang en hard te kunnen werken, zeker op de koude dagen. Toen boter tijdens de Tweede Wereldoorlog schaars was, maakte reuzel een comeback. Misschien is het ijskoude weer een goede reden om het toch weer eens te proberen.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Koken & Eten Dit gooien we allemaal in de prullenbak
Een ongeopend pak hagelslag dat nog tot november goed is. Een half bakje filet americain. Een handvol gerimpelde aardappeltjes met uitlopers. Wie gaat schatgraven in afval, vindt etenswaren die we wellicht hadden kunnen redden. Het Voedingscentrum duikt in onze vuilniszakken. -
Koken & eten ‘Toeristen komen niet alleen voor het Rijks, maar ook voor de restaurants naar Amsterdam’
Dumplings maken bij Ron gastrobar, hamburgers bakken bij de Thrill Grill of de perfecte biefstuk bakken bij Loetje. Vandaag kon het op de eerste editie van de Nationale Horecadag. ,,Iedereen is welkom, of je nou nog een studiekeuze moet maken of twijfelt over een carrièreswitch, hier kun je alles bekijken.” -
PREMIUM
Melkmakers Hiermee proberen moeders wereldwijd de melk voor hun baby te verbeteren
Moeders van over de hele wereld inspireerden lactatiekundige Alicia Simpson tot onderstaande top 6 van voedingsmiddelen. Onderzoeker Nicole de Roos houdt ze tegen het licht. -
Wat Eten We Vandaag: Vietnamese omelet met garnalen en lente-ui
Uitgekeken op een klassiek omelet? Dan biedt deze rijkgevulde Vietnamese variant met garnaal en lente-ui uitkomst. Gezamenlijk met de frisse komkommerrelish maakt het de perfecte lunch. -
De gewone man gezonder laten eten: ‘Blijf niet hangen in je zieligheid’
Het Voedingscentrum wil gewone mannen helpen op een gezonde manier gewicht te verliezen. In de videoserie en podcast Als Jan het kan volgen we Jan Heemskerk - schrijver en voormalig hoofdredacteur van de Playboy - die zichzelf tussen moederdag en vaderdag een gezonde leefstijl aanleert. Vandaag aflevering 2.
-
Varkensvlees veel duurder: ‘Dit zorgt voor meer vet op onze botten’
Het werd al gevreesd door liefhebbers, maar nu is het echt zover: varkensvlees is een stuk duurder geworden. De prijzen zijn wereldwijd al met 40 procent gestegen en dat percentage kan nog verder oplopen. Dat is slecht nieuws voor consumenten, maar goed nieuws voor varkenshouders: „Dit zorgt voor meer vet op onze botten.” -
Koken & Eten Albert Heijn gaat korting geven op basis van de voorraad en... het weer
Albert Heijn begint vandaag een proef met het afprijzen van producten op basis van de houdbaarheid. Hoe korter iets nog te eten of te drinken is, hoe hoger de korting. Marqt kondigde eerder deze maand al aan op dezelfde manier kortingen te gaan geven. -
Wat Eten We Vandaag: Luxe kapsalon
In de categorie ‘eten dat je normaal gesproken bestelt maar eigenlijk veel beter zelf kunt maken’: de kapsalon. Een luxe variant welteverstaan met verse frieten, kipdijfilet en verse bladpeterselie.
Meest gelezen
-
Albert Heijn gaat korting geven op basis van de voorraad en... het weer
-
Wat Eten We Vandaag: Luxe kapsalon
-
De gewone man gezonder laten eten: ‘Blijf niet hangen in je zieligheid’
-
Medewerkster geeft per ongeluk verkeerde fles van 5100 euro weg
-
Wat Eten We Vandaag: Koe lo yuk met ananas en witte rijst
