Afbeelding van een picknick uit het boek Trek.
Volledig scherm
PREMIUM
Afbeelding van een picknick uit het boek Trek. © Charlotte Kleyn.

Hoe kwamen scheepskoks aan ingrediënten als ze maandenlang op zee waren? Charlotte Kleyn zocht het uit

Van de kombuis van een hedendaags marineschip tot de gigakeuken waar duizenden vliegtuigmaaltijden worden bereid. Charlotte Kleyn (27), culinair historica, verdiepte zich in het voedsel voor de reizende mens. 

  1. Recept van de Dag: Hasselback patatas bravas met kabeljauw
    Play

    Recept van de Dag: Hasselback patatas bravas met kabeljauw

  2. Recept van de Dag: Fried chicken en coleslaw
    Play

    Recept van de Dag: Fried chicken en coleslaw