Eet-lokaal in Zevenaar.
Volledig scherm
PREMIUM
Eet-lokaal in Zevenaar. © Jan Ruland van den Brink

Kruiden en bier: steeds meer horecazaken zijn ‘zelfvoorzienend’

Groenten en kruiden uit eigen moestuin, biefstuk van de boerderij even verderop, bier van de plaatselijke brouwer; steeds vaker voorzien horecabedrijven zich van het predicaat zelfvoorzienend of lokaal.