Maureen Tan.
Volledig scherm
Maureen Tan. © Food & Friends

Maureen Tan wint met Java prijs voor beste kookboek: ‘Je kunt nu ingrediënten veel makkelijker kopen’

Maureen Tan heeft met Java de Kookboek van het Jaar-verkiezing gewonnen. De jury koos haar boek uit 54 inzendingen.

  1. Vegaburgers doen de gezondheid meer kwaad dan goed: welke vleesvervangers zijn wél een goede keuze?
    PREMIUM
    Koken & Eten

    Vegabur­gers doen de gezondheid meer kwaad dan goed: welke vleesver­van­gers zijn wél een goede keuze?

    Uit een analyse van meer dan 500 verschillende vegetarische burgers, worsten, balletjes en schnitzels uit de supermarkt blijkt dat vleesvervangers vaak te veel vet en te weinig eiwitten bevatten. Volgens TestAankoop in België zijn de meeste veggieburgers enorm bewerkt en doen ze de gezondheid van de consument meer kwaad dan goed. Hoe kies je dan de juiste vleesvervanger? En bestaan er voedzame alternatieven?