De zwevende amuse bij Monarh
Volledig scherm
PREMIUM
De zwevende amuse bij Monarh © John Schouten / Beeldwerkt

Michelinster geeft nog steeds status

Een ster van Michelingids? Die is nog altijd goud waard. Er wordt op gemopperd, maar elke chef wil graag meespelen in het spel om de sterren. 

,,Niemand zegt ‘laten we gaan eten bij die tent die veertien punten kreeg in de Gault&Millau’. Of ‘naar dat restaurant met de Lekker top 500 notering’. Nee. Mensen zeggen nog altijd: ‘We gaan naar die zaak met een Michelinster’.  En zo legt Danny Kovacevic, eigenaar van Monarh in Tilburg precies uit waarom 'die ster’ nog altijd een enorme status heeft.