Plaagdier of lekkernij? Rivierkreeftvisser Jan vist ze met kilo's tegelijk
De Amerikaanse rivierkreeft is de nieuwe vijand van waterschappen. Het beestje hoort niet in Nederland maar vindt het er zo fijn dat ze zich explosief vermenigvuldigd hebben en ondertussen oevers slopen en inheemse flora en fauna oppeuzelen. Rivierkreeftenvisser Jan de Waard probeert er zoveel mogelijk te vangen. Hij verkoopt ze levend aan groothandels en restaurants.
Delen per e-mail
De toptijd om ze te vangen zijn de zomermaanden. Dan loopt de 61-jarige De Waard twee keer per week langs zijn fuiken in de Krimpenerwaard. ,,Om de kreeften eruit te halen voor het te vol wordt en er veel doodgaan. Ook kan ik dan vissen die ook in de fuik terecht zijn gekomen er nog levend uitgooien.’’
Dertig kilo
Nu het kouder wordt, zijn de rivierkreeften minder actief. Toch heeft hij thuis in Lekkerkerk twee grote vierkante bakken en een emmer vol levende kreeftjes staan. Dertig kilo in totaal. De meeste beestjes hebben een warm rode kleur. Dat zijn Amerikaanse rode rivierkreeften. Maar er zijn er ook in een groengrijze tint. ,,Geknobbelde Amerikaanse rivierkreeften’', weet de beroepsbinnenvisser. ,,Die zitten hier ook, net als gevlekte en gestreepte variant.’’
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Non-binaire Ryan is zwanger: 'Als ik de baby moet aangeven, word ik geregistreerd als moeder’
Familie en vrienden zijn dolenthousiast, de reacties op sociale media beangstigen soms. Ryan Ramharak (29), trans en non-binair, is zwanger van diens partner David (31). ,,Ik hoop dat de mensen na ons beter worden behandeld.” -
PREMIUMKoken & Eten
Nederlanders eten steeds vaker uit een maaltijdbox - en daar zit soms fles wijn en ontbijtje bij
Maaltijdboxen stijgen snel in populariteit. In 2019 bestelde 4,6 procent van de Nederlandse huishoudens weleens een complete kookdoos, inmiddels ligt dat percentage op 5,7. Uitgedrukt in absolute getallen: 364.000 huishoudens in 2019, tegenover 459.000 in 2021. Dat blijkt uit cijfers van marktonderzoeker GfK. -
VRAAG & ANTWOORD
‘Is goedkopere benzine slechter voor de motor van mijn auto?’
‘Van veel kanten horen we het verhaal dat goedkopere benzine slechter is voor je motor en onvoordeliger rijdt’, aldus lezer Hermy Tomassen in de vraag & antwoord-rubriek van onze autoredactie. ‘Is het nodig om af en toe de duurdere loodvrije versie van de benzine te tanken?’ -
Koken & Eten
Voor deze kruidenmix met vooral ui erin betaal je omgerekend 60 euro per kilo
Koop jij wel eens een zakje of potje kruidenmix in de supermarkt? Grote kans dat hier minder kruiden in zitten dan je denkt. Bij kruidenmixen en mixen voor vlees, vis of een maaltijd betaal je namelijk vaak voor goedkope vullingen als zout, paneermeel, suiker of ui. -
PREMIUM
Twins of Gold: sieradentweeling Vedder&Vedder heeft eigen serie op Videoland
Ze vliegen de hele wereld over, maar zijn zéker niet vergeten dat hun wiegje in Nijkerk stond. Ook niet nu sieradenmakers Anne en Esther Vedder (32) zelfs een eigen realityserie hebben gekregen op Videoland. In de serie Twins of Gold krijgt de kijker een beeld van de weg die de tweeling heeft afgelegd om het succesvolle sieradenmerk Vedder&Vedder op te zetten in binnen- en buitenland.
-
PREMIUMvideo
Margo maakte een kookboek voor haar verstandelijk beperkte zoon Robin: ‘Heel soms bestel ik toch pizza’
Margo Bresser (57) heeft het zwaar gehad, vooral tijdens de woedeaanvallen van haar opgroeiende zoon met een verstandelijke beperking. Maar in de keuken werd Robin (30) altijd rustig. Toen hij op zichzelf ging, schreef zijn moeder een bijzonder kookboek voor hem, dat prompt uitgroeide tot lokale hit: ,,Mijn hele huis heeft er eentje in de kast staan, behalve Ron. Hij bestelt liever.” -
Koken & Eten
Eiwitten heb je hard nodig, maar overdrijf niet want dat is slecht voor je nieren
Het beste dieet is een leefstijl, vinden de zussen Jansen & Jansen. Ze koken mediterraan en schreven daarover boeken. Vandaag: eiwitten. -
PREMIUM
Allemaal aan de rivierkreeft in de strijd tegen invasieve exoten: ‘Ideaal hapje van de barbecue’
Al jaren neemt de populatie Amerikaanse rivierkreeften in Nederland toe. De invasieve exoot vormt een bedreiging voor Nederlandse diersoorten, de waterkwaliteit én in beperkte mate voor de dijken. Daar graaft het dier namelijk gaten in. Daarom roept organisatie Good Fish, die zich inzet voor duurzame visserij, iedereen op: eet rivierkreeft, ‘een ideaal hapje van de barbecue'.
Meest gelezen
-
PREMIUMKoken & Eten
Tien airfryers, grote verschillen: van goed gebakken patat tot mengsel van gare en niet gare friet
-
PREMIUMvideo
Dit verraad jij over jezelf als je friet of patat zegt
-
Koken & Eten
Voor deze kruidenmix met vooral ui erin betaal je omgerekend 60 euro per kilo
-
PREMIUMover de tong
Verpleegster Sietske (27) opende haar eigen lunchboetiek: ‘Hier zie ik vooral blije mensen’
-
Koken & Eten
Zo brengt Rudolph van Veen zijn klassieke andijviestamppot het liefst op smaak
Webwinkel
Meest gedeeld
-
PREMIUMKoken & Eten
Tien airfryers, grote verschillen: van goed gebakken patat tot mengsel van gare en niet gare friet
-
Koken & Eten
Voor deze kruidenmix met vooral ui erin betaal je omgerekend 60 euro per kilo
-
Koken & Eten
Zo brengt Rudolph van Veen zijn klassieke andijviestamppot het liefst op smaak
-
PREMIUMover de tong
Verpleegster Sietske (27) opende haar eigen lunchboetiek: ‘Hier zie ik vooral blije mensen’
-
PREMIUMvideo
Dit verraad jij over jezelf als je friet of patat zegt