TIP: Zo heb je geen last meer van natte quichebodems
Delen per e-mail
Je kent het misschien wel: je hebt je uitgesloofd en dit resulteert in een prachtige quiche. Je snijdt hem aan en... je hebt een zompige, vieze bodem?! Super zonde! Gelukkig helpt Chef-kok Julius Jaspers je voorgoed van dit probleem af.
Waardoor komt dit? De vulling van de quiche is vaak eerder gaar dan de bodem. Daarnaast is de vulling van de quiche is vaak nat, waardoor je bodem ook nat kan worden. Hier is een slimme truc voor: blind bakken! We horen je denken: wat is blind bakken? Dat gaat als volgt.
Stap 1: Vet de quichevorm in.
Stap 2: Strooi wat bloem over je aanrecht en rol het bladerdeeg hierop uit.
Tip! Gebruik ruim bloem, zodat je deegroller niet blijft plakken.
Stap 3: Vul de quichevorm met bladerdeeg.
Stap 4: Leg bakpapier op de quichevorm met bladerdeeg en leg hier vervolgens een zware vulling bovenop die je er later weer vanaf kunt halen. Bijvoorbeeld ongekookte rijst.
Stap 5: Zet de quichevorm met bladerdeeg en zware vulling 20 minuten in de oven.
Stap 6: Verwijder het bakpapier met de ongekookte rijst van de quichebodem.
Zo! Nu is de bodem gaar genoeg om de quichevulling toe te voegen en verder te kokkerellen. Benieuwd hoe Julius dit precies aanpakt? Bekijk het in de video hieronder!
Verder in het nieuws
-
NVWA waarschuwt: botervervanger van Jumbo bevat mogelijk koemelk
Naturli’ Foods haalt het product ‘Naturli’ Biologisch Smeerbare’ uit de Jumbo-supermarkten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) meldt dat het product wei-proteïne bevat terwijl het allergeen koemelk niet op de verpakking staat vermeld. Het gaat om de producten met houdbaarheidsdata tussen 30 augustus en 27 november 2019. -
Vegan barbecue? Probeer dan deze auberginerecepten
Zin om te barbecueën? BBQ-chef Marvin Mumu deelt in deze videoreeks telkens vijf basisrecepten gemaakt van één hoofdingrediënt. In deze derde aflevering is het de beurt aan de aubergine. -
PREMIUM
Veehouders pleiten zelf voor opheffen veestapel: ‘Weg met al die stallen vol koeien, varkens en kippen’
Het nagenoeg opheffen van de veestapel als bijdrage voor het oplossen van het klimaatprobleem. Je zou denken dat dit idee uit de hoek van milieuactivisten komt. Niets is minder waar. Het zijn drie veehouders die veel los maken met dit voorstel. -
Amerikaanse snackfans rollen over elkaar om beste broodje gefrituurde kip
Een broodje, kip erop en klaar! Hoe ingewikkeld kan het zijn? Je zou verwachten dat er in de Verenigde Staten anno Trump belangrijker zaken zijn om je druk over te maken, toch is het uitgerekend een broodje gefrituurd pluimvee dat de gemoederen verhit. ‘Onze kleinkinderen zullen ons vragen waar wij waren toen de Grote Kippenoorlog van 2019 uitbrak’, galmt het op sociale media. -
Populaire kikkererwt straks ook van Nederlandse bodem te eten
Hoewel het Nederlandse klimaat zich eigenlijk niet echt voor de teelt leent, lijkt het erop dat we binnenkort kikkererwten van eigen bodem kunnen eten. Dat meldt groentefabrikant HAK op basis van recente proeven in Zeeuws-Vlaanderen.
-
Wat Eten We Vandaag: Sla-bakjes met Mexicaanse vis en korianderrijst
De perfecte maaltijd voor op de camping, of als je geen zin hebt om bestek vies te maken: sla-bakjes met Mexicaanse vis. Eten doen we namelijk met onze handen. Chef Hugo legt dit uit in de video. -
Voedselwaakhond ontmaskert ‘gezonde’ etenswaren: ‘Dit kun je misleiding noemen’
‘Dit product bevat 25% van je dagelijkse vitaminebehoefte!’ In reclames voor etenswaren komen dergelijke ‘gezonde claims’ regelmatig voorbij. Voedselwaakhond Foodwatch claimt dat veel etenswaren die door fabrikanten als gezond worden aangeprezen echter helemaal niet zo gezond zijn. -
Jamie Oliver geeft fouten rondom faillissement toe: ‘Ik ben er helemaal kapot van’
De teloorgang van Jamie Olivers restaurantketen eerder dit jaar was vooral te wijten aan de naïviteit en misplaatste arrogantie van de Brit zelf. Dat zegt hij in een nieuwe documentaire, toegevend dat hij fouten heeft gemaakt. ,,We werden verwaand, we dachten dat alles wat we deden zou werken.’’
Meest gelezen
-
Jamie Oliver geeft fouten rondom faillissement toe: ‘Ik ben er helemaal kapot van’
-
Nederland stapt massaal over op elektrisch koken
-
Waarom een appel per dag écht gezond is
-
Wat Eten We Vandaag: Spaghetti alla puttanesca
-
PREMIUM
Diëtist neemt ‘gezonde’ ontbijtgewoontes onder de loep: Donker brood is vaak gemaakt van witte bloem
