TIP: Zo heb je geen last meer van natte quichebodems
Delen per e-mail
Je kent het misschien wel: je hebt je uitgesloofd en dit resulteert in een prachtige quiche. Je snijdt hem aan en... je hebt een zompige, vieze bodem?! Super zonde! Gelukkig helpt Chef-kok Julius Jaspers je voorgoed van dit probleem af.
Waardoor komt dit? De vulling van de quiche is vaak eerder gaar dan de bodem. Daarnaast is de vulling van de quiche is vaak nat, waardoor je bodem ook nat kan worden. Hier is een slimme truc voor: blind bakken! We horen je denken: wat is blind bakken? Dat gaat als volgt.
Stap 1: Vet de quichevorm in.
Stap 2: Strooi wat bloem over je aanrecht en rol het bladerdeeg hierop uit.
Tip! Gebruik ruim bloem, zodat je deegroller niet blijft plakken.
Stap 3: Vul de quichevorm met bladerdeeg.
Stap 4: Leg bakpapier op de quichevorm met bladerdeeg en leg hier vervolgens een zware vulling bovenop die je er later weer vanaf kunt halen. Bijvoorbeeld ongekookte rijst.
Stap 5: Zet de quichevorm met bladerdeeg en zware vulling 20 minuten in de oven.
Stap 6: Verwijder het bakpapier met de ongekookte rijst van de quichebodem.
Zo! Nu is de bodem gaar genoeg om de quichevulling toe te voegen en verder te kokkerellen. Benieuwd hoe Julius dit precies aanpakt? Bekijk het in de video hieronder!
Verder in het nieuws
-
Nog meer naalden in Australisch fruit: land maakt zich grote zorgen
Afgelopen zaterdag werd bekend dat een Australiër naar het ziekenhuis is gebracht omdat hij een aardbei met een naald erin had gegeten. Sindsdien komen vanuit het hele land meldingen binnen van nieuwe incidenten. De politie waarschuwt voor na-apers. -
Koken & eten Deze vier toprestaurants zijn de sterren van hun regio
Héroine in Rotterdam, Tommy's in Den Haag, Buuren in Alphen aan den Rijn en Bentinck in Amerongen hebben De Gouden Pollepel gewonnen. Ze scoorden de hoogste cijfers bij de recensenten van de kranten uit hun regio. -
Zo maak je een klassieke crème brûlée
Crème brûlée is niet alleen een heel lekker nagerecht, je kunt er ook een mooie show bij geven. Je moet namelijk de suikerlaag karamelliseren met een brander. Let wel op dat je het dessert hierna meteen eet, want anders wordt de suiker weer zacht. -
Koken & eten Goedkoopste garnalen van Aldi zijn ook nog eens heel goede
De prijs van garnalen is de afgelopen tijd enorm gedaald. Door de warme zomer zit de zee vol en de vissers hebben enorm veel gevangen. Wie goede wil hebben, is bij Aldi het voordeligst uit. -
Recept van de dag: Griekse stijl garnalen in tomatensaus
Deze maaltijd is perfect in balans door de afwisseling van romige orzo met een frisse Griekse salade. Daarnaast kun je met garnalen bijna nooit verkeerd gaan, vooral niet bij deze Griekse stijl garnalen in tomatensaus.
-
Alleen maar fruit eten is desastreus: 'Begin er niet aan'
Niets anders dan fruit eten is desastreus. Deskundigen raden met klem af om het voorbeeld van de Vlaamse Simon Beun (26) en de Poolse Tina Stoklosa (39) te volgen. Het koppel eet al drie jaar lang kilo’s bananen, meloenen en alle andere soorten vruchten. ,,Daar leef je niet lang op.” -
Meghan Markle doet keukenschort om voor brandslachtoffers
Meghan Markle heeft meegewerkt aan een kookboek gemaakt door de overlevenden van de brand in de Grenfell Tower in Londen. Het is het eerste soloproject van de hertogin sinds haar huwelijk in mei met prins Harry. -
Pompoen: je kunt er zoveel meer mee dan alleen soep maken
Pompoenen zetten we in Nederland bij de voordeur. En als we er wel mee koken, blijft het bij pompoensoep. Zonde, vinden de pompoenkwekers van Van der Plancke.
