Van ‘lamellen van prei’ tot plakkerige boekjes: menukaarten kunnen zo veel beter
Koken & etenEen bedje van sla, lamellen van prei of een bonbon van zalm. Om de restaurantgast te verleiden, halen restaurateurs en hun koks heel wat uit de kast. Dat leidt tot onbegrijpelijke menukaarten en hilarische teksten.
Delen per e-mail
,,Bij een bonbon denk ik aan een chocolaatje, maar niet aan een stuk zalm dat opgerold is in de vorm van een bonbon'', zegt Bianca Roemaat nuchter. Of wat denk je van een pallet kaas? ,,Dan krijg je wel heel veel kaas. Het mag met een l minder: een palet.”
De Doetinchemse Roemaat komt bij horecazaken over de vloer in heel Nederland. Vaak om te eten en daarover te schrijven, maar ook om met de ondernemer in gesprek te gaan over zaken als de menukaart. ,,In mijn ogen zijn menukaarten het ultieme communicatiemiddel. In deze tijd waarin alles online gaat, zijn de kaart - en niet te vergeten het krijtbord - er gelukkig nog.''
Maar omdat er ontzettend veel fout gaat in dat belangrijke communicatiemiddel met de gast, geeft ze workshops Boost je menukaart! en is er nu het boek Wat maak je me nu!?.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Koken met afval en restjes, zo doe je dat
In Nederlandse keukens gooien we jaarlijks 40 kilo voedsel per persoon weg. Mag het een onsje minder? Dat kan best, zo laten de makers van het kookboek De kunst van no-waste zien. -
Wat Eten We Vandaag: Bbq-banaan met vanille-ijs en popcornbrittle
Men neemt de drie allerlekkerste toetjes en combineert het tot een giga-dessert: bbq-banaan met vanille-ijs en popcornbrittle. Misschien vandaag maar beginnen met een toetje in plaats van een bak yoghurt. -
Ronald Giphart ‘Un pain de stock, s’il vous plaît’: heerlijk versgebakken Frans stokbrood
Ronald Giphart en fun facts vormen een goed huwelijk. Wat dacht u van deze: jaarlijks verorberen de Fransen met z’n allen 12 miljard stokbroden. -
PREMIUM
Voor jou getest Dit zijn de beste tafelbarbecues
De vakantie is al op z’n retour, maar een beetje buitenkok staat ook de komende maanden nog achter de barbecue. Ons panel zoekt de beste modellen voor op de tuintafel of in het park. -
Voedsel gecontroleerd laten rotten: de smaak van de toekomst?
Jaarlijks worden nieuwe producten als kombucha, kefir en miso toegevoegd aan het supermarktassortiment. De gemene deler? De toepassing van fermentatie. Tijd om de revival van deze conserveringsmethode onder de loep te nemen.
-
Wat Eten We Vandaag: Pizza hawaii deluxe
Team ananas laat je horen! We gaan aan de slag met de pizza hawaii deluxe met daarop een lading kaas en natúúrlijk onze geliefde tropische vrucht. Het perfecte gerecht om met de hele familie samen te maken. -
NVWA waarschuwt: botervervanger van Jumbo bevat mogelijk koemelk
Naturli’ Foods haalt het product ‘Naturli’ Biologisch Smeerbare’ uit de Jumbo-supermarkten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) meldt dat het product wei-proteïne bevat terwijl het allergeen koemelk niet op de verpakking staat vermeld. Het gaat om de producten met houdbaarheidsdata tussen 30 augustus en 27 november 2019. -
Vegan barbecue? Probeer dan deze auberginerecepten
Zin om te barbecueën? BBQ-chef Marvin Mumu deelt in deze videoreeks telkens vijf basisrecepten gemaakt van één hoofdingrediënt. In deze derde aflevering is het de beurt aan de aubergine.
Meest gelezen
-
Jamie Oliver geeft fouten rondom faillissement toe: ‘Ik ben er helemaal kapot van’
-
Nederland stapt massaal over op elektrisch koken
-
Wat Eten We Vandaag: Spaghetti alla puttanesca
-
PREMIUM
Al gehoord van de kookstopmethode? 'Dat werkt écht!’
-
PREMIUM
Diëtist neemt ‘gezonde’ ontbijtgewoontes onder de loep: Donker brood is vaak gemaakt van witte bloem
