Van ‘lamellen van prei’ tot plakkerige boekjes: menukaarten kunnen zo veel beter
Koken & etenEen bedje van sla, lamellen van prei of een bonbon van zalm. Om de restaurantgast te verleiden, halen restaurateurs en hun koks heel wat uit de kast. Dat leidt tot onbegrijpelijke menukaarten en hilarische teksten.
Delen per e-mail
,,Bij een bonbon denk ik aan een chocolaatje, maar niet aan een stuk zalm dat opgerold is in de vorm van een bonbon'', zegt Bianca Roemaat nuchter. Of wat denk je van een pallet kaas? ,,Dan krijg je wel heel veel kaas. Het mag met een l minder: een palet.”
De Doetinchemse Roemaat komt bij horecazaken over de vloer in heel Nederland. Vaak om te eten en daarover te schrijven, maar ook om met de ondernemer in gesprek te gaan over zaken als de menukaart. ,,In mijn ogen zijn menukaarten het ultieme communicatiemiddel. In deze tijd waarin alles online gaat, zijn de kaart - en niet te vergeten het krijtbord - er gelukkig nog.''
Maar omdat er ontzettend veel fout gaat in dat belangrijke communicatiemiddel met de gast, geeft ze workshops Boost je menukaart! en is er nu het boek Wat maak je me nu!?.
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Deze vier topvriezers zijn groot, krachtig én energiezuinig
Met een goeie diepvriezer in huis is het zoveel simpeler om ook als je niet veel tijd hebt iets lekkers op tafel te toveren. Maar welke zijn echt goed? -
PREMIUM
over de tong Iedere wijk zou een stadscafé Caspar moeten hebben
In het Modekwartier van Arnhem zit stadscafé Caspar. Ik woon niet meer in de wijk, maar anders ging ik hier heel vaak heen. Mensen met hart voor de zaak en de wijk. Dat voel je. -
Rutger van den Broek wint publieksprijs kookboeken
Rutger van den Broek, ook bekend als Rutger Bakt, heeft de eerste Delicious Publieksprijs voor het beste kookboek gewonnen. Dat is zojuist bekendgemaakt. -
Koken & eten Alain Passard is een culinaire god maar Lot durft niet meer bij hem te eten
De beroemde Franse driesterrenchef Alain Passard besloot zo'n twintig jaar geleden om alleen nog maar met groentes te koken. Vandaag neemt de Franse chef de Johannes van Damprijs in ontvangst. Culinair schrijfster Lot Piscaer at een keer bij hem en vertelt waarom zij niet meer terug zou durven. -
Wat Eten We Vandaag: Wrap met makreel, bietensalade en limoenmayonaise
Het ideale gerecht om mee te nemen: naar werk, het park of onderweg naar vrienden. Wil je de makreelwraps mooi houden kun je ze het beste in vetvrij papier wikkelen voor je ze inpakt.
-
Koffiekoning Clarijs ontwikkelt nieuwe koffiesoort met chefkok Bakker
De Zierikzeese koffiekoning Rob Clarijs, die eerder dit jaar de befaamde internationale koffiewedstrijd Coffee Masters in Londen op zijn naam schreef, heeft samen met chefkok Syrco Bakker van Pure C in Cadzand een nieuwe koffiesoort ontwikkeld: Oostenwind. -
Nog maar 40 dagen tot kerst: het zoeken naar recepten is begonnen
Je kunt er niet vroeg genoeg mee beginnen, vinden veel fans van het kerstfeest: bedenken wat je gaat eten met kerst. Je ziet het aantal zoekopdrachten omhoog schieten. -
Koken & eten ‘De beste koffie komt uit Italië’ en andere mythes over je bakkie troost
Na water is koffie het meest gedronken drankje ter wereld. Er doen veel verhalen de ronde over het ‘bakkie troost’. Koffieprofessional Katrien Pauwels doorbreekt mythes over koffie. Hieronder vind je er vier.
Meest gelezen
-
Welke melk is het beste om te drinken?
-
Mieneke (102) eet elke avond naturelchips: hét geheim om oud te worden
-
AH-klanten moeten het stellen zonder andijvie en spinazie
-
PREMIUM
Chronische stress kan leiden tot overgewicht
-
PREMIUM
De keurslager gaat vegetarisch: ‘Definitief afscheid genomen van vleesdivisie’
