Van ‘lamellen van prei’ tot plakkerige boekjes: menukaarten kunnen zo veel beter
Koken & etenEen bedje van sla, lamellen van prei of een bonbon van zalm. Om de restaurantgast te verleiden, halen restaurateurs en hun koks heel wat uit de kast. Dat leidt tot onbegrijpelijke menukaarten en hilarische teksten.
Delen per e-mail
,,Bij een bonbon denk ik aan een chocolaatje, maar niet aan een stuk zalm dat opgerold is in de vorm van een bonbon'', zegt Bianca Roemaat nuchter. Of wat denk je van een pallet kaas? ,,Dan krijg je wel heel veel kaas. Het mag met een l minder: een palet.”
De Doetinchemse Roemaat komt bij horecazaken over de vloer in heel Nederland. Vaak om te eten en daarover te schrijven, maar ook om met de ondernemer in gesprek te gaan over zaken als de menukaart. ,,In mijn ogen zijn menukaarten het ultieme communicatiemiddel. In deze tijd waarin alles online gaat, zijn de kaart - en niet te vergeten het krijtbord - er gelukkig nog.''
Maar omdat er ontzettend veel fout gaat in dat belangrijke communicatiemiddel met de gast, geeft ze workshops Boost je menukaart! en is er nu het boek Wat maak je me nu!?.
Verder in het nieuws
-
De gewone man gezonder laten eten: ‘Blijf niet hangen in je zieligheid’
Het Voedingscentrum wil gewone mannen helpen op een gezonde manier gewicht te verliezen. In de videoserie en podcast Als Jan het kan volgen we Jan Heemskerk - schrijver en voormalig hoofdredacteur van de Playboy - die zichzelf tussen moederdag en vaderdag een gezonde leefstijl aanleert. Vandaag aflevering 2. -
Varkensvlees veel duurder: ‘Dit zorgt voor meer vet op onze botten’
Het werd al gevreesd door liefhebbers, maar nu is het echt zover: varkensvlees is een stuk duurder geworden. De prijzen zijn wereldwijd al met 40 procent gestegen en dat percentage kan nog verder oplopen. Dat is slecht nieuws voor consumenten, maar goed nieuws voor varkenshouders: „Dit zorgt voor meer vet op onze botten.” -
Koken & Eten Albert Heijn gaat korting geven op basis van de voorraad en... het weer
Albert Heijn begint vandaag een proef met het afprijzen van producten op basis van de houdbaarheid. Hoe korter iets nog te eten of te drinken is, hoe hoger de korting. Marqt kondigde eerder deze maand al aan op dezelfde manier kortingen te gaan geven. -
Wat Eten We Vandaag: Luxe kapsalon
In de categorie ‘eten dat je normaal gesproken bestelt maar eigenlijk veel beter zelf kunt maken’: de kapsalon. Een luxe variant welteverstaan met verse frieten, kipdijfilet en verse bladpeterselie. -
Koken & eten Janny onhult waar zij het liefst taartjes en croissants haalt in Parijs
Al jaren struint Janny van der Heijden de Franse hoofdstad af, op zoek naar de lekkerste éclairs, de luchtigste croissants en de origineelste macarons. In haar nieuwe boek verklapt ze haar lekkerste adresjes.
-
Koken & eten Cafés bieden niet alleen een glas bier, maar ook een goed verhaal
Fiona de Lange ging voor haar nieuwe boek langs cafés door heel Nederland. Op zoek naar een goed glas bier en een goed verhaal selecteerde ze uiteindelijk 250 ‘borrelcafés‘. -
Vreemde nasmaak? Dit is hoe het komt (en zo kom je er vanaf)
Een lekkere pasta met scampi’s in knoflook bestellen in een restaurant is overheerlijk. De knoflooksmaak en -adem die je er daarna aan overhoudt? Not so much. Dit is hoe je aan die vieze smaak komt, én hoe je er weer van afraakt. -
Wat Eten We Vandaag: Amandeltaart met aardbeien
Vandaag introduceren we: amandeltaart met aardbeien én onze nieuwe Wat Eten We Vandaag-kok Jet van Nieuwkerk. Dat Jet van wanten weet laat ze zien in bovenstaande video.
