Wat Eten We Vandaag: Bao buns met vegetarische rendang

In dit gerecht geven wij een vegetarische twist aan bao buns rendang. Het vlees is vervangen door pulled oats met allerlei lekkere smaakmakers, waardoor het gerecht ook nog eens snel klaar is. De gestoomde broodjes maak je niet zelf, maar haal je bij de toko.

Redactie Koken & Eten 03-04-21, 10:00 Laatste update: 09-04-21, 10:24

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 40 minuten
Aantal porties: 2
Categorie: hoofdgerechten

Ingrediënten:
- 120 gr pulled oats
- 1 el olie
- 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
- 1 grote sjalot, in halve maantjes
- 50 gr tomaat, in blokjes
- ½ tl komijn
- 1 tl kurkuma
- 1/5 rode peper, fijn gesneden
- 9 gr sereh (citroengras)
- 2 tl zout
- 1 tl korianderzaad
- 160 ml kokosmelk
- 30 gr santen (kokoscrème)
- 50 gr kemiri pasta
- 15 gr kokossnippers, gebrand
- 2 bao buns

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het recept hier.

Eet smakelijk!

Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.