Boerenkoolsalade met geroosterde biet en pompoen
Volledig scherm
Boerenkoolsalade met geroosterde biet en pompoen © Brenda Hoff

Wat Eten We Vandaag: Boerenkoolsalade met geroosterde biet en pompoen

Hollandse boerenkool kan behalve door de stamppot, ook als basis dienen voor een salade. In dit geval vullen we ‘m aan met rode biet, pompoen en ricotta.