Wat Eten We Vandaag: Entrecote met bearnaisesaus en zoete aardappelfriet
Bearnaisesaus, vernoemd naar Béarn, een streek in het zuiden van Frankrijk, is een echte klassieker. De romige saus met een anijsachtige smaak gaat perfect samen met een stukje vlees zoals entrecote. De saus zelf maken kost tijd, maar is absoluut de moeite waard.
Dit recept is verzorgd door Eatertainment.
Bereidingstijd: 40 minuten
Aantal porties: 2
Categorie: vlees
Ingrediënten:
- 300 gr zoete aardappelfriet
- ½ tl zwarte peperkorrels
- 1 sjalot, in dunne halve ringen
- 2 takjes dragon, grof gesneden
- 60 ml droge witte wijn
- 1 el appelazijn
- Zout
- 120 gr ongezouten roomboter
- 2 eidooiers
- ½ el water
- Sap van ¼ citroen
- 2 entrecotes
- 1 tl peper
- 2 el bakboter
- 1 takje rozemarijn
Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het recept hier.
Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMKoken & Eten
Zo haal je het beste uit je airfryer: je kunt hem ook gebruiken voor het warm houden van eten
Gebruik jij je airfryer alleen maar om frieten in te bakken? Dan ben je zeker niet alleen. Toch is die airfryer veel meer dan een gezondere friteuse op basis van hete lucht. Onze culinair journaliste licht toe wat die airfryer allemaal in petto heeft. -
Koken & Eten
Vegarookworsten getest: ze smaken niet best en zijn ook niet erg gezond
Er zijn steeds meer worsten zonder vlees in de supermarkt te koop. Maar hoe smaken die vegaworsten eigenlijk? De Consumentenbond probeerde er zeven. Het testteam was niet onder de indruk. -
PREMIUMkoolmonoxide
Rookmelder verplicht, maar hoe zit het met de CO-melder? 'Aantal melders in sociale woningen is echt heel laag’
In sociale woningen hangt veel minder vaak een koolmonoxidemelder dan in een koophuis of particuliere huurwoning. En hoewel afgelopen tijd uitvoerig met wooncorporaties over rookmelders is gesproken, wordt er aan co-melders niet gedacht. ,,Dat is toch kortzichtig?” -
PREMIUM
Marieke (37) versleet tien werkgevers in 15 jaar tijd: ‘Ik ga weg als ik het niet leuk vind’
Van de ene in de andere baan rollen en nooit ergens langer dan drie jaar blijven. Veel werkgevers wijzen kandidaten die jobhoppen liever af, bang dat het hen ontbreekt aan loyaliteit. Toch zijn er ook steeds meer bedrijven die de positieve kanten zien van een loopbaan met variatie. -
Wat Eten We Vandaag: Red velvet naked cake met rood fruit
Red velvet cakes zijn niet meer weg te denken! De roodgekleurde cake is al in vele vormen terug te vinden, maar wij steken ‘m in een nieuw jasje met deze naked layer cake. De taart bestaat uit meerdere lagen met een romige vulling en vers fruit. Dat is genieten.
-
Koken & Eten1
Je groenten écht lekker klaar maken: Mari heeft meer dan 600 recepten
Kookboekenauteur Mari Maris verruilde haar leven als Amsterdamse chef-kok voor een bestaan als groenteboer op het Franse platteland. Met haar nieuwe kookboek brengt ze meer dan vijftig groentesoorten, wildpluksels, verse kruiden en eetbare bloemen onder de aandacht. -
We moeten meer bewegen
‘Te zwaar trainen na corona kan de kans op long covid vergroten’
We moeten meer bewegen. Hoe vind je de sport die het best bij je past? Gezondheidsjournalist Tijn Elferink en gedragswetenschapper Johnny Buivenga gaan op zoek naar de voor- en nadelen van verschillende sporten. In deel 8: door rustig op te bouwen herstel je het snelst van corona. Maar hoe houd je jezelf in de hand? -
Wat Eten We Vandaag: Sticky kipdrumsticks met rijstsalade
Deze kipdrumsticks, ook wel kiplolly’s genoemd, zijn anders dan anders en daarom leuk om te maken én te serveren. Bak ze knapperig in de pan of steek de barbecue aan op een zonnige dag. De barbecuesaus met honing zorgt voor het kleverige, zoete laagje wat de kip onweerstaanbaar lekker maakt.
Meest gelezen
-
PREMIUMEn IS HET WAT?
Waarom een klontje boter prima kan en ‘milde’ olie het juist niet is
-
PREMIUMKoken & Eten
Grootste tokoketen trekt steeds meer Nederlanders: van super pittige noedels tot broodje bapao
-
PREMIUMVIDEO
Je smaak verloren? Zo kun je weer genieten van lekker eten: ‘We hopen op een glimlach aan tafel’
-
PREMIUMKoken & Eten
Slagersdochter Susanne was vegetariër, maar dat duurde niet lang: ‘Ik vind vlees veel te lekker’
-
PREMIUMgouden pollepel
De neonletters doen denken aan restaurants in Hongkong, waar je een ontbijtje varkenshersens haalt
Webwinkel
Meest gedeeld
-
PREMIUMKoken & Eten
Grootste tokoketen trekt steeds meer Nederlanders: van super pittige noedels tot broodje bapao
-
PREMIUMgouden pollepel
Zelden was onze recensent zo enthousiast als over WT Urban Kitchen: ‘Hulde!’
-
PREMIUMVIDEO
Je smaak verloren? Zo kun je weer genieten van lekker eten: ‘We hopen op een glimlach aan tafel’
-
PREMIUMKoken & Eten
John (53) verkoopt wekelijks duizenden kilo's aardappels: ‘Echt niet iets van vroeger’
-
koken met marie
Koken met Marie | Zo maak je Franse uiensoep
