Wat Eten We Vandaag: Mosselen, oesters en gamba's van de barbecue
Ooit als eens gehoord van Fregola? Dit is Italiaanse bolletjespasta. Deze variant is al geroosterd wordt als een risotto klaargemaakt in witte wijn en vormt zo de basis van het recept samen met mosselen, oesters en verse gamba’s van de barbecue.
Delen per e-mail
Hoofdgerecht: schaal- en schelpdieren
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten
- 3 preien
- 500 g gamba’s (niet te klein, rauw, ongepeld met kop)
- 2 el olijfolie
- 2 citroenen
- zout en peper
- 8 grote oesters met zeewier
Mosselen
- 1 kg mosselen
- 2 el olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 150 ml droge witte wijn
- 3 takken dragon
- peper
Dragonboter
- 1 teen knoflook
- 1 bosje dragon
- 150 g roomboter
Fregola
- 1el olijfolie
- 1 kleine prei
- 1 teentje knoflook
- 400 g fregola of parelcouscous
- 1 glas witte wijn
- 1 liter visbouillon
- zout en peper
Benodigdheden
Barbecue met deksel, 2 koekenpannen en een steelpan met metalen handvat
Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept op www.24Kitchen.nl
Eet smakelijk!
Of heb je zin in iets anders? In onderstaande filmpjes vind je nog veel meer leuke recepten om eens uit te proberen.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Koken & eten Expert proeft tien mocktails: ‘Deze ruikt naar schraal bier’
Als het warm weer is, lonken de koude drankjes. Omdat alcohol en hitte niet altijd goed samen gaan, test expert Marie Claessens tien alcoholvrije mocktails. -
Wat Eten We Vandaag: Barbecue-worst met puree en gestoofde uien
Wat eten we vandaag? Eigengedraaide bbq-worst van vers varkensgehakt, witte peper, nootmuskaat en gemberpoeder. Wil je dit karwij liever overslaan mag je zo ook uit het vleesschap trekken. -
PREMIUM
Voor jou getest Dit zijn de beste biertjes uit blik
Nederlandse brouwers ontdekken blik als verpakking voor hun gerstenat. Metaalsmaak? Welnee, blik biedt grote kansen. -
Ben jij een echte snackexpert? Doe de quiz op Junkfood Dag!
Gooi nog maar een frikandel of een kroket in de frituurpan, want het is Wereld Junkfood Dag! Denk jij alles te weten over vet voedsel, fastfoodketens of snacks uit de muur? Tijd om jouw kennis over deze krokante hapjes te testen met vijftien vragen over junkfood. -
Vakantietip: zo kies je een restaurant in een onbekende stad
Eenmaal aangekomen op je bestemming is het vaak zoeken naar een goed restaurant om de karige vliegtuigmaaltijd of snelle hap langs de snelweg gauw te vergeten. Maar hoe vind je dat in een onbekende stad? Drie deskundigen schieten te hulp.
-
Wat Eten We Vandaag: Snelle bladerdeegtaartjes met banketbakkersroom
Het is onze favoriete dag: bakdag! Jet leert ons vandaag bladerdeegtaartjes te maken met banketbakkersroom, pistache en framboos. Smakelijk! -
Koken & eten Moet je echt meer proteïnes eten om af te vallen?
Wie vetmassa wil verliezen zonder aan spieren te moeten inboeten moet meer doen dan enkel en alleen zijn of haar calorie-inname verminderen. Genoeg proteïnes eten is net zo belangrijk. -
PREMIUM
Interview Sonja Bakker: Als ik een uitsmijter eet, laat ik de lunch zitten
Met haar boek ‘Summerproof met Sonja’ is de ondernemer, schrijver en gewichtsconsulent weer terug in de spotlights. ,,Het leven is niet bedoeld om bij de pakken neer te zitten.’’
