Wat Eten We Vandaag: Slanke quiche met boerenkool en spinazie
Deze slanke quiche is ideaal voor wie minder koolhydraten wil eten en meer groenten.
Delen per e-mail
Bereidingstijd: 1 uur en 10 minuten
Ingrediënten
- 250 ml half volle melk
- 5 eieren
- 2 eiwitten
- 100 g babyspinazie
- 100 g gesneden boerenkool
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kleine rode ui
- 2 el olijfolie
- 1 bakje tuinkers
- Selderijzout
- Peper
Bereiding
1. Verhit de oven voor tot 180 graden Celsius. Bekleed de ovenschaal met bakpapier of vet de ovenschaal lichtjes in met olijfolie.
2. Snijd de helft van de rode ui in dunne ringen. Bewaar dit als topping. Snijd de rest van de ui in kleine blokjes.
3. Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de 2 el olijfolie toe. Voeg de gesneden rode ui, babyspinazie en boerenkool toe. Verhit dit totdat de spinazie geslonken is. Dit duurt ongeveer 2 minuten.
4. Voeg in een kom de eieren, het eiwit, de melk, Parmezaanse kaas, selderijzout en peper samen. Voeg de spinazie-mix toe en roer goed door. Giet het in een ovenschaal.
5. Verdeel de uienringen over de ovenschaal. Bak de quiche in de oven tot de eieren stevig zijn. Dit duurt ongeveer 55 minuten.
6. Laat de quiche 10 minuten afkoelen voordat je hem serveert. Voeg vlak voor het serveren tuinkers toe als garnering.
Kijk voor meer recepten op 24Kitchen.nl
Eet smakelijk!
Of heb je zin in iets anders? In onderstaande filmpjes vind je nog veel meer leuke video’s van Koken&Eten:
Verder in het nieuws
-
pindakaasdag Van een boterham ‘oorlog’ tot plakfobie: dit wist je nog niet over pindakaas
Het is vandaag in Amerika Nationale Pindakaasdag. Omdat het broodbeleg ook in Nederland immens populair is, vieren wij de feestdag mee. Dit wist je nog niet over het bruine goedje. -
PREMIUM
Koken & eten Benny Blisto kreeg wéér geen ster: ‘Ergens denk ik: laat maar zitten’
Ook dit jaar bleef een Michelinster voor restaurant BAK in Amsterdam uit. Chef-kok Benny Blisto (33) over zijn liefde voor de biet, perfectionisme, succes en angstaanvallen. ,,Ik kreeg hartkloppingen en kon niet ademhalen. Ik dacht dat ik doodging.’’ -
Half miljoen euro aan boete voor vleesbedrijf dat voedselveiligheid in gevaar bracht
Het vleesverwerkende bedrijf dat in het najaar van 2018 de voedselveiligheid in gevaar bracht met besmet varkensvlees heeft een boete van een half miljoen euro gekregen. -
PREMIUM
Koken & eten Uit eten en afvallen? Dit restaurant heeft een ‘afslankmenu’
Wie met hulp van een voedingsexpert willen afslanken, kan van een aangepast diner blijven genieten bij een restaurant in Amersfoort. Het heeft een ‘afslankkaart’. -
PREMIUM
Interview Dit is de baas van AH: ‘Toen ik begon heb ik een brief van de familie Heijn gekregen’
Marit van Egmond (46) staat een jaar aan het roer van Albert Heijn. De grootste supermarktketen van ons land groeit gestaag verder onder haar leiding. Rode draad van Van Egmonds beleid is ‘gezond’. Minder suiker, meer en goedkopere groente en fruit. Toch komt er geen ban op sigaretten of drank. ‘Wij adviseren, maar klanten bepalen zelf wat ze kopen.’
-
Wat Eten We Vandaag: Pasta met romige paprikasaus
Pasta met tomatensaus kennen we ondertussen wel. Maar heb je ooit pasta met een romige paprikasaus gemaakt? Wij hebben het recept! -
PREMIUM
Koken & eten Robin maakt droom van overleden broer Rick waar: ‘Ik heb beloofd dat ik voor ons tweeën zou leven’
Samen wilden de broers een eigen zaak bestieren. Nadat Rick om het leven kwam, maakt Robin nu hun droom waar. ‘Ik heb hem beloofd dat ik voor ons tweeën zou leven.’ -
Koken & eten Is extra vitamine B12 slikken nu wel of niet slim? Dit moet je weten
Een tekort aan vitamine B12 zorgt voor verschillende klachten en steeds meer mensen slikken supplementen. Want: baat het niet, dan schaadt het niet. Maar nu waarschuwt het UMCG in Groningen in sommige gevallen voor een overdaad aan de vitamine. Het Dagblad van het Noorden vertelt aan de hand van vijf vragen alles wat je moet weten over B12.
