Wat Eten We Vandaag: Wortelmuffins met roomkaasglazuur

Carrot cake, heb jij het al wel eens gegeten? In plaats van een cake gaan wij voor lekkere muffins. De wortelmuffins worden afgetopt met een glazuur van roomkaas voor een heerlijk frisse smaak. Supersimpel te maken en onwijs lekker!

Redactie Koken & Eten 17-01-21, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal porties: 18 muffins
Categorie: bakken

Ingrediënten:
- 3 kleine eieren
- 230 gr bruine basterdsuiker
- 15 gr vanillesuiker
- 200 gr bloem
- 120 ml zonnebloemolie
- 1 el bakpoeder
- 2 tl kaneel
- 70 ml melk
- 175 gr geraspte wortels
- 95 gr walnoten
- 50 gr boter, op kamertemperatuur
- 100 gr poedersuiker
- 135 gr roomkaas
- Sap van ½ limoen

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het recept hier.

Eet smakelijk!

Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.