Wil je voedselverspilling tegengaan? De provincie helpt een handje

Ondernemers die meedoen bepalen zelf wat ze gaan veranderen. Er wordt gestart met een klein onderzoek dat inzicht geeft in de impact van het voedsel dat nu aangeboden wordt en in welk voedsel er wanneer wordt verspild. De ondernemer wordt hierbij geholpen met kennis en  praktische handvatten om impact te maken én te meten.

Deelname aan het programma geeft inzicht in de bedrijfsvoering en levert doorgaans meer marge op. Ook neemt de klanttevredenheid toe, zo is de verwachting van Greendish en een aantal andere partijen, waaronder Natuur en Milieu Gelderland, die samen de ondernemers begeleiden.

Het programma heeft de ambitie om meer dan 10 miljoen ‘borden te vergroenen’ binnen-en buitenshuis en 15 tot 25 procent minder voedsel verspillen. Dit moet een CO2-reductie opleveren van 30-40 procent. Met de supermarkten worden aparte afspraken op maat gemaakt. 

Provincie Gelderland wil in totaal de hoeveelheid voedselafval en verspilling met 50 procent verminderen. Daarnaast wil provincie Gelderland de dierlijke eiwitconsumptie van consumenten verminderen en het aandeel plantaardig eiwit in de totale consumptie vergroten. 

Wie zich voor 1 april aanmeldt, is verzekerd van een plek. Aanmelden kan op www.greendish.com/gelderlandvanmorgen.