Winkels Albert Heijn in weken voor kerst open tot middernacht

De meeste Nederlanders vieren wel Kerstmis, maar doen dat dit jaar een beetje anders dan andere jaren. ,,We zien in ons jaarlijkse klantenonderzoek dat mensen erg naar kerst uitzien en ze zijn er al eerder mee bezig dan normaal", zegt Marit van Egmond in een digitale persconferentie in een kerstdecor op het hoofdkantoor van AH in Zaandam. ,,Mensen gaan het vaker vieren en we zien dat veel mensen meer tijd in de keuken willen doorbrengen om van het samenzijn iets bijzonders te maken."

De feestelijke Allerhande bevat klassiekers als rollade, wild, varkenshaas en kalkoen. Er staan wel vegetarische gerechten in, maar vega heeft niet de overhand. Klanten reageerden in 2018 teleurgesteld op de vele vegetarische recepten en vorig jaar greep Allerhande terug op de jaren 80. Joyce Bierman, bij Albert Heijn als directeur merkbeleving verantwoordelijk voor het magazine, zegt dat de klassiekers telkens iets bijzonders krijgen. Als voorbeeld noemt ze gerookte zalm. ,,Dat is een tompouce met bladerdeeg en avocadomousse. Wel vertrouwd, maar dan met een twist.” 

Van Egmond kiest zelf voor de kerstdis voor zalmfilet met prosecco en pistachenootjes. ,,En een dag ga ik alleen maar toetjes eten”, zegt ze verlekkerd. ,,Want uit al die desserts kan ik niet kiezen.” 

Voor wie het graag makkelijk wil, introduceert Albert Heijn een lijn met gemaksproducten onder de naam Culii. Het gaat om voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten en desserts. Ze zijn bedoeld voor twee personen. ,,Culii is ook na de jaarwisseling beschikbaar en het assortiment varieert met de seizoenen”, aldus Van Egmond.  Wie er niet uitkomt in de keuken, kan in de kerstperiode een speciale hulplijn bellen. 

Leren koken als een pro? Bekijk hieronder de video's met de beste tips: