Een scherp mes snijdt makkelijk en snel, zodat koken plezierig is en blijft. — Een scherp mes snijdt makkelijk en snel, zodat koken plezierig is en blijft. © Getty Images

Zo houd je je messen het handigst scherp (met bonustip voor je kartelmes)

Koken & EtenMet twee, hooguit drie goede koksmessen kun je een heel kokend leven voort. Maar dan moet je ze wel goed verzorgen. Hoe doe je dat?

Alwin Helmink 30-01-23, 10:00 Laatste update: 30-01-23, 10:19

1

Is zout nou wel of niet slecht voor je bloeddruk?

Over de hoeveelheid keukenzout die we gebruiken, is veel te doen. Toch heeft zout ook belangrijke functies, zegt voedingsdeskundige Karine Hoenderdos. In deze rubriek beantwoordt ons panel aan deskundigen elke week een lezersvraag over voeding, gezondheid of relaties.
Koken met Marie

Wortelsoep met sinaasappel en verse gember

Deze soep is fris en verrassend door de geraspte sinaasappelschil. Gebruik bij voorkeur biologische sinaasappels en let erop alleen het oranje van de schil te raspen. Het wit smaakt bitter. Als alternatief voor de koriander kan peterselie gebruikt worden.

Nijmegen, Land van Cuijk, Zevenaar, Winterswijk, Wageningen, Wijchen, Westervoort, Doetinchem, Ede, Arnhem
PREMIUM

Met deze bomen heb je snel een koeler terras

De beste remedie tegen een hete zomer? Onze tuinexpert Laurence Machiels weet raad: plant nu nog bomen! Afhankelijk van de grootte van je tuin, legt ze uit welke bomen het best tot hun recht komen en welke genoeg (maar ook niet te veel) schaduw geven. ,,Strooi een mulchlaag van compost of bladaarde onder de boom, dat houdt de verdamping tegen.’’
Dit zijn de addertjes onder het gras van private lease

Ooit was er geen hond in geïnteresseerd, maar inmiddels is private lease niet meer weg te denken uit het Nederlandse autolandschap. Autorijden zonder zorgen over restwaarde, inruil of onderhoud en met een maandbedrag waardoor je precies weet waar je aan toe bent. Maar er zitten addertjes onder het gras.
PREMIUM

Horeca-voorzitter Robèr Willemsen stopt: ‘Het is balanceren geweest’

Hij werd het gezicht van de horeca in coronatijd: Robèr Willemsen. Na zeven jaar legt de 50-jarige ondernemer het voorzitterschap van Koninklijke Horeca Nederland neer en gaat hij zich richten op zijn eigen horecazaken én zijn familie. ,,Ik ga linksom of rechtsom wel weer iets oppakken.”

Zo pel je een perzik op een handige manier!